黃山毛峰，是中國(guó)十大名優(yōu)綠茶之一，主要產(chǎn)區(qū)在黃山區(qū)、徽州區(qū)、歙縣、休寧縣等地。黃山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的桃花峰、云谷寺、慈光閣一帶所產(chǎn)的黃山毛峰品質(zhì)最優(yōu)，且口感也非常的好，那黃山毛峰如何沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰的品飲方法
1、水溫
黃山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2—3次。
2、茶水比例
直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香，同時(shí)，適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計(jì)測(cè)，但是平時(shí)很少有人去理會(huì)這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說(shuō)，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
3、時(shí)間
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿(mǎn)便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
4、次數(shù)
一般3到4次就好了，俗話(huà)說(shuō)：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說(shuō)頭道沖泡出來(lái)的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開(kāi)水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
由于采摘茶葉方式和采摘季節(jié)上存在不同，所出品的黃山毛峰也是有點(diǎn)差別的，根據(jù)不同的情況我們可以講黃山毛峰茶分為四個(gè)等級(jí)來(lái)看，分別為特級(jí)，一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)。其中特級(jí)毛峰茶是在清明前后采摘出展茶葉的一芽一葉；而其他級(jí)別的鮮葉是在谷雨前后采制的一芽多葉。
黃山毛峰的沖泡步驟
步驟一：溫杯
取開(kāi)水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
步驟二：涼水
沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開(kāi)水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
步驟三：置茶
投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
步驟四：搖香
將90°C左右的新鮮開(kāi)水，注入杯身1/3處，搖杯潤(rùn)茶3-5秒，觀茶聞香。
步驟五：注水
提壺沖水入杯，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿(mǎn)左右，意在“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿(mǎn)杯。
步驟六：品茶
優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰茶，沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)，回味甘甜，舌口生津。
黃山毛峰什么口味
1、黃山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2~3次。
2、高檔茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二葉，色澤嫩黃綠帶金黃。
3、中檔茶一芽二三葉，芽葉較肥，色澤黃綠，略帶金黃片。
4、低檔茶細(xì)瘦的一芽三葉為主，色澤呈青綠或深綠色。
5、高檔茶清香帶花香，滋味醇厚，中檔茶清香或略鮮爽，滋味醇和，低檔茶香氣純正。
溫馨提示：要想喝黃山毛峰，合理的沖泡很關(guān)鍵喔！
