黃山毛峰，朵形綠茶的優(yōu)質(zhì)代表，其主要品質(zhì)特征表現(xiàn)為形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃；湯色嫩綠、清澈明亮；滋味鮮醇、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵，那黃山毛峰怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰沖泡禁忌
1、忌用沸水泡茶
沖泡黃山毛峰，水溫控制為85-90度左右，茶葉越細(xì)嫩的品質(zhì)，那么沖泡水溫盡量低一些。
2、忌用保溫杯泡茶
黃山毛峰屬于比較細(xì)嫩的綠茶，所以是不可以長時間的高溫浸泡的，否則茶葉香氣減少不說，還很容易浸出大量的鞣酸、茶堿，導(dǎo)致茶湯滋味苦澀，還損失部分營養(yǎng)。建議使用陶瓷壺、蓋碗沖泡的好。
3、忌泡濃茶
想要沖泡出濃淡適中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶葉即可；不建議放入太多茶葉，或是浸泡時間太長，因為濃茶內(nèi)含過量的咖啡因、鞣酸，對腸胃刺激性打，還很容易出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象發(fā)生。
4、忌長時間浸泡
一般來說，長時間浸泡茶葉，往往會導(dǎo)致茶水出現(xiàn)苦澀味道，如果放在暖水壺或是放在爐上煮茶，那么很容易發(fā)生變化；所以建議黃山毛峰的浸泡時間為1-3分鐘，切忌浸泡太長時間。
黃山毛峰沖泡要注意放茶葉的比例
1、茶葉的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，才能使我們品嘗到茶的色和香。
2、同時，適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。
3、濃淡可以科學(xué)計測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。
4、大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。
要注意放茶的沖泡水溫
1、對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。
2、但是我們經(jīng)常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。
3、一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。
4、某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
黃山毛峰的沖泡時間
1、沖泡黃山毛峰一般也就是3到10分鐘，泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。
2、將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。
3、水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些，一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
黃山毛峰的沖泡次數(shù)
1、一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”
2、意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。
3、飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
黃山毛峰的等級特征
1、特級黃山毛峰是我國毛峰之極品，條索細(xì)扁，形似雀舌，芽肥壯勻齊多毫，香氣清鮮高長，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯成成朵狀。
2、"金黃片"和"象牙色"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
3、黃山毛峰的品質(zhì)特征就是：香高、味醇、湯清、色潤。
黃山毛峰茶的產(chǎn)地
1、黃山毛峰產(chǎn)于自安徽省黃山市黃山景區(qū)，那里不僅山多奇峰，且盛產(chǎn)茶葉。
2、黃山毛峰的產(chǎn)地屬于亞熱帶地區(qū)，嫩芽采摘在富溪鄉(xiāng)充頭源茶園。
3、黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村，都生產(chǎn)黃山毛峰。
溫馨提示：
黃山毛峰是一種高品質(zhì)的茶葉，在沖泡的過程中對于沖泡的技巧是有嚴(yán)格規(guī)定的，因此大家在沖泡的過程中一定要注意喔！
