竹葉青泡茶后加蓋嗎？這應(yīng)該是目前很多想要喝竹葉青茶的人都想要了解的問題，因為竹葉青茶雖然好，但要想喝的話沖泡也是一個很大的決定因素喔！下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
竹葉青茶不適合加蓋沖泡
竹葉青茶是一種綠茶，是一種不適合高溫沖泡的綠茶，因此在沖泡的過程中肯定是不適合加蓋子沖泡的，要不然也是會影響茶葉口感的。當(dāng)然的，除了要掌握好竹葉青茶的沖泡水溫，竹葉青茶的沖泡時間和次數(shù)也是有講究的，如果都不講究泡出來的口感也是不好的。
竹葉青茶的沖泡技巧
1、泡茶的水溫
竹葉青茶宜用降溫以后的沸水泡茶。如果用費水直接沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低。所以，應(yīng)該采用晾至80℃左右的費水沖泡。
2、茶與水的用量
建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習(xí)慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶時間的長短
茶經(jīng)沸水沖泡后，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味;之后，茶多酚物質(zhì)陸續(xù)浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加。
4、沖泡次數(shù)
般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右;第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右;第三次沖泡為10%左右;第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般說來，竹葉青茶最好沖泡2—3次;
第一次沖泡后，建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。第三次沖泡一般就沒什么講究了。
竹葉青茶的品鑒方法
對細(xì)嫩名優(yōu)竹葉青茶，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時，a.先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上)，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)竹葉青茶的天然風(fēng)韻。對普通大宗竹葉青茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)竹葉青茶罐，將竹葉青茶倒入茶則。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
沖泡竹葉青茶的最佳器具
1、瓷杯品
適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡?？扇?ldquo;中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
2、玻璃杯
適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。
3、蓋碗
蓋碗泡茶方法簡單，更容易泡出一杯理想的茶湯，且壺出湯最快需十幾秒，蓋碗只需數(shù)秒！一點也不用擔(dān)心會悶熟茶葉，因此，特別適合沖泡高檔茶葉喔！
溫馨提示：
竹葉青茶屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的細(xì)嫩綠茶，因此在沖泡的過程中是不適合燜泡的，要不然不僅會影響口感，還會影響功效的喔！
