三月的蘇州到處都是如畫的美景！看著拂堤楊柳醉著春煙，在桃花凈盡菜花開的時(shí)候，正是十大名茶之首的碧螺春開采時(shí)！碧螺春屬于細(xì)嫩綠茶，所以不耐沖泡，那碧螺春能喝幾泡呢？
碧螺春能喝幾泡？
碧螺春可以沖泡兩到三次，繼續(xù)沖泡的味道也沒有那么好，且營養(yǎng)物質(zhì)流失太多，經(jīng)常飲用對健康是不利的，所以沖泡兩三次就可以，多泡是沒有好處的，泡的時(shí)間長了，是會(huì)影響茶葉的作用，不要為了節(jié)省繼續(xù)沖泡。
碧螺春沖泡步驟
1、觀察聞香
用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里面觀賞，可以欣賞茶葉，也能聞聞茶香。
2、燙茶杯
用開水水壺，開水倒進(jìn)茶杯，水量占杯子的三分之一，進(jìn)行燙杯，燙杯是為了清潔杯子，還有溫杯的作用。
3、水溫
沖泡的用純凈山泉水最好，這樣不影響茶葉的營養(yǎng)成分，泡茶水溫不要過高，80度就可以了
4、放茶葉
茶和睡得比例是在1:50，也可以根據(jù)自己的需求來決定。
5、浸潤
倒進(jìn)四分之一的水，讓茶葉在水中浸潤，芽葉會(huì)吸水，膨脹就會(huì)伸展出來，能把內(nèi)溶物質(zhì)浸泡出來，揮發(fā)清香，這香氣是整個(gè)沖泡過程最濃郁的。
6、沖泡
用手提水壺進(jìn)行高沖，反復(fù)3次，在水的沖力作用下，茶葉來回滾動(dòng)，茶湯變得均勻了，沖水量占據(jù)杯容量的七分左右就可以。
7、聞香氣
將鼻子靠近茶水聞聞，就會(huì)有蒸汽撲鼻而來，清香襲人。
8、品嘗
首先是嘗玉液，第一口會(huì)覺得湯味鮮，清香，品嘗第二口時(shí)候，會(huì)覺得香氣更加濃郁了，味道醇厚，茶湯更綠，生津，第三次嘗的時(shí)候，回甘，香氣濃郁，茶湯碧青，可是讓人回味無窮。
碧螺春的保健功效
碧螺春茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。根據(jù)中國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。
清代詩人吳偉業(yè)的如夢令“睡起爇沉香，小飲碧螺春盌。”多么小資的情調(diào)，午后小憩一會(huì)兒，微醒一杯嚇煞人香的碧螺春，看著遠(yuǎn)處的美景，仿佛置身在山間田野，整個(gè)身心都融化在那純粹的自然氣息里。
