信陽毛尖喝是口感和營養(yǎng)，而泡卻是經(jīng)驗和技巧，這個與信陽毛尖種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有直接的關系。信陽毛尖茶沖泡時間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術，否則結果差異會很大！
信陽毛尖茶沖泡注意事項
1、用量
要泡出好喝的信陽毛尖，要掌握信陽毛尖用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉等級、茶具大小、消費者飲用習慣而定?？诟兄氐亩喾劈c信陽毛尖，口感淡的就少放點，自己可以把握。
泡信陽毛尖用量之多寡，關鍵掌握茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽毛尖所用之燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個是單純水開的過程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫，不要混淆。
2、水溫
泡信陽毛尖水溫的掌握，主要依泡何種等級和采摘時間而定。信陽毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡，應用75℃~85℃為宜(水要沸點後，再冷卻至所要的溫度)。
茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了。
水溫之高低和信陽毛尖用量的多寡，也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是以適合飲用者之口味個人感受為主。
信陽毛尖是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽毛尖茶葉芽頭十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。
3、泡茶
信陽毛尖怎么泡還要說開湯既洗茶，俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克放入玻璃杯中，然后沖上80度的開水超過干茶2倍的量，等10-30秒后來回晃動玻璃杯子，讓干茶與水充分接觸，然后把湯倒掉再沖水后為第一道；開湯后，應先嗅香氣，親切的感受到茶香撲鼻，此為好茶，若香味淡或有其他異味，茶差之。
以上是給大家說的信陽毛尖怎么泡與信陽毛尖怎么喝的細節(jié)，希望對大家能有幫助！同時好茶要有好心情才能喝出好滋味，因此喝信陽毛尖不光要知道信陽毛尖怎么泡，還要愉悅的心情來配合才好。
