一說(shuō)起宜興紫砂壺，大多數(shù)人想到的可能是用于沖泡普洱、黑茶、大紅袍、鐵觀音等發(fā)酵程度較重的茶類；而一些喜歡喝綠茶、又喜歡紫砂壺的朋友通常會(huì)存在這樣的疑問(wèn)：紫砂壺可以泡綠茶嗎？泡綠茶選用什么紫砂壺呢？
紫砂壺可以泡綠茶嗎？
紫砂壺具有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，壺體透氣不滲水，因此沖泡的綠茶更加香醇，再加上紫砂壺泥料本身富含礦物質(zhì)，沖泡茶葉時(shí)釋放出對(duì)人體有益的鈣鐵硒等礦物離子，更增加了茶湯的養(yǎng)身功效，而且紫砂壺的把玩、泡養(yǎng)趣味是其他材質(zhì)茶具不可體會(huì)的。
蘇東坡在杭州做刺史時(shí)有詩(shī)云：“欲把西湖比西子”,“從來(lái)佳茗似佳人”。西湖龍井就是綠茶的一種，蘇東坡也是對(duì)茶具頗有講究的，還親自設(shè)計(jì)了提梁紫砂壺，由此可以推斷，用紫砂壺泡綠茶是有依據(jù)可尋的。
泡綠茶選用什么紫砂壺？
1、段泥紫砂壺
綠茶的顏色較為清淡，所以在選購(gòu)紫砂壺的時(shí)候應(yīng)該選擇用綠泥或段泥等外觀色澤較淺的紫砂壺，這樣無(wú)論從賞茶還是養(yǎng)壺的角度來(lái)說(shuō)都比較合適。
2、井欄壺（壺口較大、壺身較寬）
另外，平時(shí)大多數(shù)人用玻璃杯或蓋碗泡綠茶比較多，這樣做的好處之一是方便茶葉舒展開(kāi)來(lái)，既有利于茶香綻放又有利于賞茶；所以，選擇用于泡綠茶的紫砂壺，應(yīng)當(dāng)首選壺口較大、壺身較寬的款式，才更有利于釋放茶香和觀賞茶葉的舒展過(guò)程。
還有比較重要的一點(diǎn)，就是用于泡綠茶的紫砂壺應(yīng)該盡量選擇壺壁薄一些的，原因是綠茶的沖泡溫度不宜過(guò)高，壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快。
紫砂壺泡綠茶的注意事項(xiàng)
1、適當(dāng)?shù)乃疁?/div>
綠茶對(duì)水溫要求不高，控制在80度左右就可以了，飲水機(jī)開(kāi)水也可以，但是不要用沸水。
水溫高了容易燙了茶，出現(xiàn)熟湯氣，前幾泡出水后不用加蓋，給茶葉一個(gè)喘氣的時(shí)間。可以最大限度的開(kāi)發(fā)出出湯次數(shù)。
茶葉本身越新鮮、越細(xì)嫩，水溫就要越低；炒青、烘青類綠茶水溫要略低于蒸青、曬青類。
2、恰當(dāng)?shù)呐莶钑r(shí)間
用紫砂壺泡，每泡時(shí)間約8-10秒，出盡水后立即開(kāi)蓋降溫以防將茶悶熟。用紫砂壺泡綠茶，茶湯特點(diǎn)是香氣滋味會(huì)更醇和一些。
若是對(duì)觀賞茶葉有特別要求，那就不推薦使用紫砂壺了，玻璃類透明的器皿觀賞效果更好。紫砂壺是可以泡綠茶的，不過(guò)要注意使用和手法，只要勤于實(shí)踐，一定能用紫砂壺泡出綠茶的神韻來(lái)的。
責(zé)編：
chunwu
