大佛龍井產(chǎn)于中國(guó)名茶之鄉(xiāng)--浙江省新昌縣，主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤(rùn)，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風(fēng)味。那大佛龍井怎么喝呢？
大佛龍井怎么喝呢？
1、準(zhǔn)備茶具：兩只玻璃茶海一個(gè)濾網(wǎng)；
2、備水：水溫掌握在75～80度之間，如新茶水溫則底些，陳茶可稍高（掌握溫度可以將水注入茶海，以手能握住為正好）；
3、備茶：一泡以5～8克為準(zhǔn)，依個(gè)人口味及品茶人數(shù)增減。（如有茶荷，則平鋪荷底為準(zhǔn)）
4、溫杯：將開(kāi)水注入茶海，使茶海升溫，最后將水倒入茶杯中（在茶藝中，溫壺溫杯既是一個(gè)過(guò)程又表示對(duì)來(lái)客的尊敬之意）。
5、置茶：將茶倒入燙過(guò)的茶海，此時(shí)杯中的熱度和濕度能使茶香散發(fā)，此時(shí)是聞香的時(shí)候。
6、將溫度適合的水注入轉(zhuǎn)置茶的茶海，水8分滿，輕轉(zhuǎn)茶海，停留5～10秒，倒入另一放有濾網(wǎng)的茶海。將杯中水倒掉，倒入泡好的茶。
7、品茶：先聞香，再觀色，最后品其味。
8、再繼續(xù)沖泡，四次后倒掉。（沖泡四次后，茶中的營(yíng)養(yǎng)成份己完全被泡出，雖還有茶色，但己無(wú)味道。尤其綠茶，不耐沖泡。）
Ps：濾網(wǎng)是泡茶的關(guān)鍵，口感濃淡的掌握在于茶量和沖泡時(shí)間，當(dāng)茶長(zhǎng)時(shí)間在水中浸泡，會(huì)揮發(fā)茶堿，是茶苦澀味的來(lái)源。所以當(dāng)用濾網(wǎng)及時(shí)過(guò)濾出來(lái)，而且經(jīng)過(guò)過(guò)濾的茶湯會(huì)更加清澈透亮，有助品茶的觀色，也能從中鑒別茶質(zhì)好壞。
大佛龍井的飲用禁忌
1、飯前飯后不可立即飲用
飲用大佛龍井茶要注意不要在飯前和飯后的時(shí)候馬上就喝，否則對(duì)健康不利。因?yàn)槲骱埦畬儆诓话l(fā)酵的綠茶，新茶刺激性比較強(qiáng)，空腹飲用會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激性，對(duì)脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會(huì)誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，進(jìn)而誘發(fā)貧血癥。
2、大佛龍井不可沖泡太久
為了保證西湖龍井茶的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不被破壞，沖泡時(shí)間不宜過(guò)久。因?yàn)槲骱埦柚泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值。另外，西湖龍井茶中的維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
3、隔夜的大佛龍井不要喝
在日常生活中，還有一點(diǎn)需要注意的是，如果是隔夜了的西湖龍井茶就不要再繼續(xù)喝了。綠茶一定要喝新鮮的，隔夜的西湖龍井茶維生素已經(jīng)喪失，茶內(nèi)部的蛋白質(zhì)、糖類已經(jīng)氧化，可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。經(jīng)常喝隔夜茶，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等后果。
以上就是關(guān)于大佛龍井沖泡方法和飲用禁忌的介紹了，大佛龍井雖好，但是也要避開(kāi)禁忌飲用哦！
