龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種，是西湖龍井中種植最多的品種。西湖龍井茶雖然品質(zhì)獨(dú)特，但是要想喝到正宗口味的西湖龍井還是要講究沖泡技藝的，西湖龍井茶的沖泡蘊(yùn)含哲理，一舉一動，有板有眼，沖泡西湖龍井茶最重要的是動作完美整合和過程統(tǒng)一。那么，沖泡43號龍井茶過程當(dāng)中到底又有哪些講究呢？
沖泡43號龍井茶的方法
一、上投法
此種方法首要重視的就是采用的沖泡茶具，那么上投法是需要用透明玻璃杯的。具體方法是，先在玻璃杯中放入適量的溫水，然后放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了，泡好后就可以進(jìn)行品飲了。
二、中投法
此種方法同樣也是需要采用玻璃杯來進(jìn)行沖泡，但手法的話那肯定是需要調(diào)整了。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的1/3處，然后放入適量的茶葉，等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水，然后等到茶溫差不多時就可以進(jìn)行品飲了。
三、下投法
最后一種下投法則跟前面兩種方法所使用的沖泡茶具不同，它是要采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡的。首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，將水倒掉后在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，然后搖動杯子使茶葉吸收水分自然展開，待茶葉展開時往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠，用杯蓋慢慢的撥動茶湯，使茶湯更加的均勻，待茶湯程度差不多時就可以對其進(jìn)行飲用了。
以上是三種沖泡龍井茶的方法，其實(shí)不管是哪種沖泡方法，我們都要注意保證好茶的營養(yǎng)和口感。龍井茶的水溫都應(yīng)該保持在80℃到85℃的溫度上，千萬不能用100℃的沸水來沖泡龍井茶，因為龍井茶的茶葉本身十分的嫩，如果用沸水沖泡的話，會把茶葉滾壞，而且還會把茶的苦澀味道沖泡出來，影響龍井茶的口感。
