龍井是中國(guó)名茶之一，它是綠茶的代表性存在，主要出產(chǎn)在中國(guó)杭州，這種茶葉沖泡以后，滋味甘醇，色澤淡黃，質(zhì)地清流，茶香淡雅，人們飲用以后對(duì)身體有諸多好處。但是龍井在沖泡時(shí)泡多久才能喝呢？
龍井茶需要泡多長(zhǎng)時(shí)間？
一般來(lái)說(shuō)，龍井茶只需要沖泡3-5分鐘即可飲用，這樣的話，才可以泡出色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口的好茶來(lái)。
龍井茶沖泡方法
第一步:燒水
燒水(最好用礦泉水比方說(shuō)農(nóng)夫山泉，沒(méi)有礦泉水純凈水也行)到開(kāi)，然后一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來(lái)度即可。
第二步:溫杯
溫杯指的就是當(dāng)水燒開(kāi)以后，少量的倒點(diǎn)剛燒開(kāi)的水到即將要用來(lái)沖泡西湖龍井的玻璃杯(或搪瓷杯)里面，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)可以讓冷的杯子預(yù)熱，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時(shí)候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。
第三步:聞茶香
個(gè)人認(rèn)為這是泡西湖龍井的一個(gè)很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來(lái)以后把溫杯的水倒掉。然后馬上投入干茶(干茶的投入量依照個(gè)人喝茶濃淡的習(xí)慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50)。因?yàn)楸旧肀永锩嬉呀?jīng)熱乎乎的，此時(shí)投進(jìn)去的茶的香氣就會(huì)從溫?zé)岬谋淄谏l(fā)，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。同時(shí)這個(gè)時(shí)候也是辨別好茶賴茶的時(shí)機(jī)。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時(shí)甚至沖鼻。不同級(jí)別的茶，香氣也會(huì)不同，高級(jí)別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時(shí)聞香，會(huì)感覺(jué)非常明顯。
第四步:沖泡
聞香過(guò)后，開(kāi)始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然后端起杯子輕輕的搖晃，時(shí)茶水盡量浸潤(rùn)，然后再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然后就開(kāi)始欣靜靜的賞茶舞(茶舞指的就是沖泡過(guò)程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無(wú)色到綠色的過(guò)程)吧，約3-5分鐘后，即可開(kāi)始品茶
第五步:續(xù)水每次都喝到茶湯還剩三分之一的時(shí)候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續(xù)水到喝起來(lái)沒(méi)有茶味只有水味的時(shí)候就可以倒掉了不喝了。
以上沖泡方法乃我本人一直使用的方法，可能跟很多人網(wǎng)上拷貝來(lái)的方法有所不同，但是我認(rèn)為很實(shí)用，特別是第二部的聞香部分，也是辨別是否真正西湖龍井的上好辦法。
