一杯日照綠茶，久泡到發(fā)暗，茶湯苦澀地根本無法入口。這就像菜式，一咸蓋百味；對于茶湯，久泡必苦，至苦則茶百味無，唯苦味，怎能好喝？其實，除了便于欣賞葉底，這是最壞的選擇。道理很簡單—“玻璃杯個兒高口小，材質(zhì)不透氣，又不可能一口喝干，浸泡時間無法控制，過度的高溫浸泡極容易產(chǎn)生‘熟湯氣’，破壞茶湯的韻味。
沖泡日照綠茶可以選擇的茶具有很多，比如蓋碗，快客杯，飄逸杯以及一些可以實現(xiàn)茶湯分離的茶壺，好的日照綠茶，用方便茶湯分離的茶具來沖泡，適時出湯，分杯獻(xiàn)客，能泡十幾泡，而且湯色清澈明亮，能細(xì)品出日照綠茶的各中奇妙。經(jīng)過茶湯分離沖泡的日照綠茶可控制浸泡時間，看湯色控制出湯時間，可體會不同泡數(shù)間不同的滋味。
更有一些日照綠茶茶友在待客的時候都會使用杯泡的方式，用紙杯或者各種玻璃杯給客人奉茶，這可以看成是對客人茶藝的考驗了，如果對方不懂泡茶，那么這杯茶喝的肯定是又苦又澀的。即便是懂得泡茶的客人，對于這種杯泡方式也會無從下手，這種全靠客人自己控制的杯泡待客方式實難接受。
偶爾會遇到個別新茶友反應(yīng)日照綠茶味道不好，太苦澀，甚至還有一些新茶友說日照綠茶的耐沖泡性不足。其實問題并不在日照綠茶，關(guān)鍵問題在于您野蠻的杯泡方式，從第一泡到最后一泡，您的茶葉是一直在杯中煮著，沒有任何起湯的概念與沖泡時間的限制，拎起暖瓶或沸水直接沖泡，任何綠茶都是白費(fèi)，遇到日照綠茶尚可多泡一會，放在別的綠茶身上則更沒有任何的招架之力了。
每個日照綠茶茶商在展現(xiàn)自己的日照綠茶的時候都會使用玻璃杯，因為杯泡能夠更直觀的展現(xiàn)沖泡的葉底，湯色。但是這并不是意味著杯泡是我們沖泡日照綠茶的最佳選擇，這一點(diǎn)也希望茶商朋友們給予顧客提示和指導(dǎo)，避免不必要的誤會。
