一、眉茶的泡法
備具：根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤(pán)，茶巾以及燒水壺。
賞茶：傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤(pán)，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
溫杯：用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。
置茶：沖泡屯綠的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤(pán)或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。
浸潤(rùn)泡：提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開(kāi)始沖泡。
沖泡：用"鳳凰三點(diǎn)頭"法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥遥鉃?ldquo;七分茶、三分情”。經(jīng)過(guò)三次“高沖”，使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對(duì)客人到來(lái)以示歡迎。沖泡過(guò)程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線(xiàn)的美感。
奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉過(guò)長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
品飲：一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
二、珠茶的泡法
1、燙杯：在杯中注入適量開(kāi)水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的開(kāi)水（平水珠茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使平水珠茶葉充分浸潤(rùn)；
4、再注水：平水珠茶葉在水中浸潤(rùn)一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時(shí)候再注水至七分滿(mǎn)；
5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲平水珠茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；
6、一般來(lái)說(shuō)平水珠茶可沖泡2~3次，超過(guò)三次之后的茶湯就寡淡無(wú)味了。
三、西湖龍井的泡法
1．西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開(kāi)開(kāi)水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡）。
2．西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個(gè)人口味而定）。
3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水（農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4．沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開(kāi)水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿(mǎn)之開(kāi)水，35秒之后，即可飲用。
四、老竹大方的泡法
第一步：燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮。
第二步：燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開(kāi)，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗。
第三步：一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺(jué)溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。
第四步：第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)窮。
五、涌溪火青的泡法
1、茶具準(zhǔn)備：清洗干凈的玻璃杯或瓷杯1個(gè)，茶匙即2~3克的涌溪火青。
2、投茶：用茶匙取2克涌溪火青將其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、沖泡：向杯中注入開(kāi)水約至茶杯容量的四分之三處，水溫一般保持在75到85攝氏度。
4、分茶：茶湯分倒入茶杯中，七分滿(mǎn)為宜。
5、賞茶：外形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮。
6、品茶：茶香清雅，味如甘霖，留在唇齒間。
六、碧螺春的泡法
外形緊結(jié)重實(shí)的茶
1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。
2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺(jué)溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。
3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)量。飲至三泡，則一般茶味已淡。
條索松展的茶
1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無(wú)需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。
3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿(mǎn)。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。
七、蒙頂甘露的泡法
1、煮水，講水燒沸到100度關(guān)火。有詩(shī)云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，難覓！自來(lái)水含氯，所以最好煮沸后再?zèng)鰷槭裁床挥猛把b水，不要怪我偏激，我們這里自來(lái)水比桶裝水還好，引自山上泉水，不過(guò)還是加氯做了過(guò)濾的。
2、涼湯，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。涼到80-85度。
3、用沸水，溫杯潔具，在蓋碗還比較燙的時(shí)候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動(dòng)三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來(lái)，醉人心脾，誰(shuí)說(shuō)酒才能醉人，茶香醉人才真醉，醉了也不會(huì)有酒醉后的痛苦。
4、沖水，這個(gè)是最關(guān)鍵的。把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
5、甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時(shí)候蓋上杯蓋，出完立即揭開(kāi)，以免講茶葉悶黃。
6、問(wèn)香品茗。湯香稍比搖香的時(shí)候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿(mǎn)滿(mǎn)吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞，人間美事盡在此間！
八、都勻毛尖的泡法
1)、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2)、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，不過(guò)恰是聞香最好的時(shí)間。
3)、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿(mǎn)。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開(kāi)始品飲。
4)、待茶湯還剩三分之一左右時(shí)，再續(xù)入適溫，適量的水，接著品飲。
九、信陽(yáng)毛尖的泡法
1、從茶盒中取出新茶，置放于賞茶盤(pán)中。
2、泡茶選用龍?zhí)度蚣儍羲?，沖泡信陽(yáng)毛尖，水溫在80度左右。俗話(huà)說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
3、用隨手泡向茶壺中注水，然后將壺水倒入茶海，依次倒入聞香杯、品茗杯、再用茶筷夾住杯子，清潔茶具。
4、向壺中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙將茶葉輕撥入壺內(nèi)。
5、信陽(yáng)人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
6、采用“回旋注水法”向壺中注水少許，浸潤(rùn)茶芽，稱(chēng)為溫潤(rùn)泡。
7、將水注入壺內(nèi)，下提拉注入，反復(fù)三次，雅稱(chēng)“鳳凰三點(diǎn)頭”，然后用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫，稱(chēng)為“春風(fēng)拂面”。
8、將壺中茶水迅速倒入茶海內(nèi)，使茶湯分離，濃淡均勻。
9、將茶海里茶水依次斟入聞香杯，斟茶七分滿(mǎn)，留下三分情。
10、向賓客獻(xiàn)茶，茶藝師要與賓客一同品茶。品茶可采用“三龍護(hù)鼎”式端杯手法，先觀湯色之均勻、嫩綠、明亮，然后品滋味及潤(rùn)喉，分三口品下。即一潤(rùn)唇、二潤(rùn)舌、三潤(rùn)喉。
十、午子仙毫的泡法
在干凈的高透明玻璃杯中放入4g茶葉，沖入1/3量80~90℃開(kāi)水，1~2分鐘后再?zèng)_入開(kāi)水量至八成。
以上就是對(duì)十大炒青綠茶的泡法的介紹了，大家了解一下！
