所謂，揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)，是一種口感非常好的茶葉，那大家知道蒙頂甘露怎么沖泡嗎？不知道的話下面小編就給大家介紹一下吧！
蒙頂甘露沖泡技巧
1、溫度
沖泡蒙頂甘露的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些；
2、茶水比
蒙頂甘露的茶水比約為1/60~1/50，具體投放多少茶葉，還是要根據(jù)每個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整；
3、沖泡次數(shù)
蒙頂甘露一般沖泡三泡左右為好，三泡以后的茶湯無論從營養(yǎng)價(jià)值還是口感滋味上都要大打折扣；
4、茶具選擇
我們一般選用玻璃杯沖泡蒙頂甘露，在保證不會燜熟茶葉的同時(shí)，還能夠欣賞到蒙頂甘露在水中上下起伏的曼妙舞姿。
蒙頂甘露沖泡步驟
1、煮水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是煮水，可以先將水燒沸到100度再關(guān)火，關(guān)于水質(zhì)的話，你即可以用自來水也可用桶裝水，但也有比較講究的人會用山泉水。
2、涼湯
煮沸好的水可不能馬上就用來泡茶，要耐心等待它涼一下，涼到80-85度。準(zhǔn)備好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。
3、用沸水
在蓋碗還比較燙的時(shí)候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人心脾。
4、沖水
即把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
5、出湯
甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時(shí)候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。
6、聞香品茗
湯香稍比搖香的時(shí)候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞，人間美事盡在此間！
蒙頂甘露的保質(zhì)期
蒙頂甘露屬于綠茶，而綠茶的保質(zhì)期一般比其他種類的茶葉要短。在室溫環(huán)境下，蒙頂甘露的保質(zhì)期一般是一年左右，放在冰箱里的蒙頂甘露保質(zhì)期會稍微長一些，而如果將蒙頂甘露存放在高溫、高濕、還能照到陽光的地方，很短的時(shí)間內(nèi)干茶的顏色、香氣以及茶湯滋味都會發(fā)生變化，不再有蒙頂甘露本來的香氣與鮮爽滋味。
蒙頂甘露保存方法
1、容器的選擇
存放蒙頂甘露的容器一定要干凈、無異味，以防蒙頂甘露葉串味變質(zhì)。一般以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、紙盒最次。
2、密封性要求
保存蒙頂甘露的容器密封性能越好，就越容易保持蒙頂甘露葉的品質(zhì)，對于易走氣的容器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。
3、干燥的環(huán)境
保存蒙頂甘露葉的容器還應(yīng)該放在干燥的環(huán)境中，避免茶葉受潮。茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。畢竟存放茶葉的容器并不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會會相對少些，于茶葉保存有利。
4、避免光線照射
光線直照，可使蒙頂甘露葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽光直接照射的時(shí)候，這種變化就越發(fā)明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響蒙頂甘露葉的質(zhì)量。
5、較低的溫度
高溫環(huán)境下，蒙頂甘露葉會快速的陳化，溫度每增高10℃，“陳化”速度可加快4倍。所以炎熱的夏天，盛放蒙頂甘露的容器應(yīng)放在陰涼干燥處。
綜上所得，蒙頂甘露是指采摘蒙頂山茶區(qū)明前的茶葉（一芽一葉初展鮮葉），經(jīng)過三炒三揉制作而成的一種卷曲綠茶，沖泡蒙頂甘露也是有講究的，因此大家在沖泡蒙頂甘露的時(shí)候一定要注意相關(guān)的技巧喔！
