碧螺春沖泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好，傳聞中洞庭碧螺春用洞庭湖的水泡更好喝。高級碧螺春用80°c左右的水溫合適。
泡碧螺春用什么水才好
碧螺春第一杯用80度的水好，這樣不容易燙壞芽頭，傳聞中洞庭碧螺春用洞庭湖的水泡更好喝，別的碧螺春什么水都可以，其實正宗的洞庭碧螺春用什么水也基本一樣，只要水沒有特別味道，一些茶商冒充洞庭碧螺春，客戶說不好喝，就搬出了用洞庭水泡洞庭碧螺春才好喝，其實沒這么回事的。
碧螺春的沖泡方法
1、燙茶杯:取開水壺,往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
2、水溫:沖泡時以純凈山泉水最好,它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分,泡茶水溫度不宜太高,以80℃為宜。
3、放茶葉:茶與水的比例一般為1:50或根據(jù)個人的需要而定。
4、浸潤:倒入1/4的開水,讓茶葉在水中浸潤,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
碧螺春的四種泡法
1、杯泡法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水沖泡，第一遍用于洗茶，讓茶葉溫潤聞香后將茶水倒出，再次沖入沸水沖泡，等待約一分鐘后即可飲用。
2、蓋碗法：取3克左右的碧螺春放進準備好的蓋碗中，再用約90度的沸水沖泡，同樣需先洗茶，待茶葉溫潤聞香后將茶湯倒出，然后像沖泡功夫茶一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品嘗到清香濃郁的碧螺春茶了。
3、壺泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壺或大容量飄逸杯中，然后用90度的沸水進行洗茶，將其溫潤后倒出，再用100度的沸水悶泡，約45秒-60秒便可出水品飲了，這樣品嘗到的碧螺春清純中略帶醇厚口感。
4、大壺法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壺中，然后用90至100度的沸水進行沖泡。喝完后只需直接沖水即可，可以從早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特別醇厚和清爽。
碧螺春是難得的好茶，雖說口感滋味都是無與倫比的，但是泡茶的注意事項大家還是要有所了解，才能真正讓碧螺春發(fā)揮出全部的滋味。
