沖泡碧螺春茶葉，除了茶葉、用水、沖泡辦法直至沖泡用具都是有考究的，尤其是沖泡用具，即茶具，依據(jù)碧螺春茶葉不相同的等級(jí)可選擇不相同的沖泡用具。
碧螺春應(yīng)該用什么樣的茶杯來(lái)泡
一、茶壺沖泡碧螺春
中低檔的碧螺春，可采用茶壺沖泡，這類(lèi)的碧螺春茶葉含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味的濃度高。
二、玻璃杯沖泡碧螺春
碧螺春可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以觀看到碧螺春的的外形和內(nèi)質(zhì)。
三、瓷杯沖泡碧螺春
沖泡中高檔的碧螺春，可以采用瓷杯，沖泡時(shí)，能觀看碧螺春茶葉的色、香、形。
碧螺春的泡法
第一
因?yàn)楸搪荽喝~面較嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。
第二
碧螺春泡法過(guò)程中，用玻璃杯泡茶時(shí)切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免把指紋留在杯壁上，影響觀感。
第三
碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因?yàn)楹炼?，泡茶之后?huì)有“毫渾”，其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。
碧螺春的沖泡步驟
【準(zhǔn)備茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙；
步驟：
1、溫杯：清潔并提高杯的溫度。
2、滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。
3、倒水：將洗杯水到入水盂。
4、涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5、投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
6、賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱(chēng)“茶舞”。
碧螺春的泡法看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)還是有一定難度的。泡茶所有的茶具，不要有一壺多用的概念，要選擇純凈水做為泡茶的茶水，泡茶的水溫也是非常重要的，太燙容易破壞茶葉的本質(zhì)，水溫不夠影響茶葉香氣。
