很多人都會選擇在這么炎熱的天氣喝一些綠茶，因?yàn)槲覀兌贾缹τ谶@個綠茶來說，對于我們的身體也是非常有好處的，尤其是在夏天的時候喝上一杯綠茶確實(shí)是非常舒服的。那對于綠茶新茶該如何沖泡呢？
綠茶新茶沖泡注意事項(xiàng)
1、沖泡綠茶溫度很重要
綠茶有著明顯的兩個特性，一個是綠茶的采摘嫩度通常比較細(xì)嫩，從單芽到一芽一葉初展的居多，尤其是名優(yōu)綠茶對于采摘嫩度更為講究。另外一個則是，綠茶屬于不發(fā)酵茶類，茶葉的屬性比較活潑。因而在沖泡上對于溫度的要求比較高，最好是在80℃-85℃。
綠茶對于溫度的要求體現(xiàn)在，過高的水溫容易導(dǎo)致茶葉在高溫狀態(tài)下被燙熟，失去茶葉的活性；倘若溫度過低，則又容易出現(xiàn)茶葉浸出滋味淡薄，達(dá)不到品飲的效果。
通常來說，在我們沖泡綠茶的時候，需要通過別的器具，比如公道杯，來進(jìn)行水降溫的過程：把燒開的水先倒入公道杯中，靜置讓水的溫度降低，大概需要2-3min。如果是辦公司的飲水杯，則可以選擇等水燒開把壺蓋打開放置一段時間，以達(dá)到水溫降低的目的。
2、沖泡綠茶盡量不“洗茶”
洗茶是泛指沖泡茶葉時將第一遍茶水倒掉的行為。對于部分緊壓茶來說，比如普洱餅茶，第一遍浸泡時，茶葉滋味基本沒有溶出，倒掉是不可惜的事情。但是對于綠茶，尤其是精制的綠茶來說，則是大大的浪費(fèi)。采摘上對于嫩度的高要求和制作的高水準(zhǔn)，使得綠茶在沖泡過程中一旦接觸水就開始了快速的溶出過程，倘若倒掉，則是實(shí)實(shí)在在的浪費(fèi)了。
據(jù)有關(guān)學(xué)者研究證明，沖泡綠茶時，第一道茶湯可溶出的物質(zhì)總量占到了茶葉全部可溶出物質(zhì)總量的35%-40%，部分綠茶更高達(dá)50%。所以如果有愛好洗茶的朋友們可得注意了，在沖泡綠茶時，第一道盡量不洗茶，否則你可以把精華倒掉了大半?。?/div>
3、沖泡綠茶不適宜久悶
悶泡，指的是較長時間去浸泡一款茶，以獲得充足茶葉內(nèi)質(zhì)的過程。很多人在沖泡茶葉的時候用久悶的方式來檢驗(yàn)一款茶的茶質(zhì)是否豐富。但對于綠茶來說，過長時間的悶泡反而會造成相反的效果：茶葉的鮮葉會變黃，滋味會變得更加苦澀，鮮爽感也減弱不少。因而說，沖泡綠茶的時候，不適宜過久悶泡。
通過以上的幾點(diǎn)，相信茶友們在沖泡綠茶時都能獲得一杯豐富可口的茶湯的。泡一杯綠茶，感受大自然的氣息！
責(zé)編：
chunwu
