安吉白茶的沖泡注意事項是：
1、沖泡的干茶
茶葉的選擇，要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活，略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀勻整優(yōu)質的安吉白茶。
2、沖泡的茶具
中國茶文化源遠流長，博大精深，茶具的制造和選擇已成體系。
不管是何種茶葉，都需要選擇正確的，適合的茶具，才能有助于茶葉的沖泡。
飲用安吉白茶，首選透明度好的玻璃杯，其次是白瓷蓋碗。
3、沖泡的水質
泡安吉白茶的水質要好，通常選用優(yōu)質礦泉水或純凈水，也可以用經過凈化處理的自來水。要求水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
4、沖泡的水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。
沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。
用這個水溫沖泡，香氣口感都恰好能釋放出來，又能讓茶葉更耐泡一些。
沖泡安吉白茶，絕對不可使用100℃的沸水沖泡。
由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，易被泡熟；茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶湯的口感也會隨著時間慢慢變差。
優(yōu)質的安吉白茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類的物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
安吉白茶的飲用注意事項是：
1、適量飲用，不宜過度，不然很容易損傷體內的精血，對身體不利。
2、不要空腹飲用，避免損傷脾胃。
3、不要在晚上或者睡前飲用，避免影響睡眠。
4、不要飲用變質的安吉白茶。
安吉白茶的飲用禁忌人群是：
1、孕婦：安吉白茶中含有的物質，對胎兒的生長發(fā)育不利。
2、尿結石患者：安吉白茶中含有的草酸可以與身體中的鈣質結合，所以會加重病情。
3、哺乳期女性：安吉白茶中含有的大量茶多酚、咖啡堿等物質，可以通過乳汁對嬰兒造成影響。
4、感冒發(fā)燒人群：會提升患者的體溫，對病情恢復不利。
5、肝臟患者：過量飲用安吉白茶會影響肝臟的代謝功能，從而可能會對肝臟造成一定的損傷。
綜上，想要一杯好茶，那么需要注意各方面的知識。雖然聽著很麻煩，但是等您將茶湯喝到嘴里之后，那么您肯定會覺得：值了。
