龍井茶是中國十大名茶之一，它主要出產(chǎn)在中國杭州的西湖沿岸上，早在中國古代的宋朝年間，這種茶葉就已經(jīng)聞名天下，那湯色碧綠，香氣淡雅，營養(yǎng)豐富保健功效出色，直到現(xiàn)在它依然是品茶人的最愛。那龍井茶該怎么泡呢？今天我們來了解一下龍井茶茶藝表演！
龍井茶茶藝表演解說
第一道：初識(shí)仙姿
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最好，稱為明前茶；谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。
第二道：冰心去塵
沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫。沖泡龍井茶更是如此。將水注入將用的玻璃杯燙洗一遍，一來清潔杯子，二來為杯子增溫。
第三道：清宮迎佳人
茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，充分展示茶的特色。一般來說，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。將茶葉用茶匙輕輕地?fù)艿讲ＡП?，每杯用?～3克左右。
第四道：溫潤蓮心
采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。
第五道：鳳凰三點(diǎn)頭
溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，三起三落而水流不斷，這一沖泡手法，雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美，更是中國傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點(diǎn)頭像是對(duì)客人鞠躬行禮，是對(duì)客人表示敬意，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)茶的敬意。
第六道：甘露敬賓客
來敬茶是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是茶人所遵從的茶訓(xùn)。將自己精心泡制的清茶與朋友共飲，別是一番歡愉。
第七道：辨香識(shí)韻
評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，其色澄清碧綠，其形兩葉一芯，交錯(cuò)相映，上下沉浮。舒展的茶芽在青碧的水中上下沉浮，宛若新生，似乎是充滿靈氣的綠色精靈在舞蹈，有人稱之為“杯中茶舞”。聞其香，則香氣清新醇厚，無濃烈之感；細(xì)品慢啜，體會(huì)齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。
第八道：再悟茶語
綠茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味最佳。龍井茶初品時(shí)會(huì)感清淡，需細(xì)細(xì)體會(huì)，慢慢領(lǐng)悟。正如清代茶人陸次之所說：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益于人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。”
以上就是關(guān)于龍井茶茶藝表演介紹了，該方法多用于表演觀賞，在日常生活中可采用鑒別方法泡飲！
