安吉白茶是口感滋味很不錯的綠茶茶飲,沖泡后,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。但是要想沖泡出來的茶湯好喝的話,除了優(yōu)質(zhì)的茶葉,還需要具備正確的沖泡方法,所以下面小編就給大家介紹一下安吉白茶如何沖泡吧!
安吉白茶的沖泡方法
1、擇具
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選,因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔,最能益茶。
2、備水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水為最佳,通常條件下選用純凈水亦可。由于安吉白茶原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
3、燙杯
為了潔凈杯具,同時除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4、置茶
沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1:50,最能反映茶湯品質(zhì),水過之太淡,茶過之則苦澀。
5、搖香
輕輕搖動杯中的干茶,能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。
6、潤茶
輕輕的在杯中注入約1/4的水,順時針搖動,使茶葉初步吸收水分,茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。
7、沖泡
沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
8、敬茶
雙手奉茶,將剛沏好的安吉白茶送至賓客面前。
9、品茶
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
10、賞茶
欣賞安吉白茶優(yōu)美的姿態(tài),安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
安吉白茶的沖泡注意事項
1、茶具的選擇
不管是何種茶葉,都需要選擇正確的適合的茶具,才有助于茶葉的沖泡。而安吉白茶平常可以選擇玻璃杯,有條件的則可以選擇青瓷杯。
2、用水
不同的水造就茶不同的味道,而最適合安吉白茶的水當屬境內(nèi)黃浦江源頭的水,因為安吉白茶原料細嫩、葉體較薄,沖泡的水溫不能太高,一般保持在80攝氏度左右為宜。
3、必須溫杯
泡茶之前,應(yīng)該先將杯具用熱水燙洗一遍,這樣不僅可以潔凈茶具,同時也可以除掉杯中的冷氣、提高杯身的溫度,有助于提高茶水的質(zhì)量。
4、茶水的比例
泡茶時要注意茶葉和水的比例,不能多也不能少,否則就會影響茶水的口感和質(zhì)感,一般茶水的比例為1:5,這種比例可以最好的維持茶湯的品質(zhì)。
綜上所述,安吉白茶屬于綠茶,是綠茶中的精品,也是一種品質(zhì)特別高的茶葉,在適宜的沖泡方式之下,沖泡出來的安吉白茶的口感非常的不錯,非常值得品鑒!