信陽毛尖屬于綠茶，核心產(chǎn)區(qū)，海拔500米以上北方高山茶園，我們只選用信陽毛尖本土茶種，精選一芽?jī)扇~以上等級(jí)的芽型，每年4月30日之前純手工采摘，9道傳統(tǒng)工藝制茶，泡茶專用水取自南灣湖深水水源，具體沖泡方法如下！
信陽毛尖的沖泡方法
1、賞茶
外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤(rùn)光滑。
2、燙杯
用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度。
3、加水
水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃（這樣才能在投茶時(shí)使水溫在85℃）。水用山泉水為最佳（目前市面的桶裝礦泉水也可），其次為江河水或溪水，再者是純凈水，最忌自來水，會(huì)糟蹋好茶的?。。?/div>
4、投茶
特級(jí)信陽毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去
5、靜置
等待茶葉吸水下沉慢慢展開（浸泡時(shí)間為3～5分鐘）。
6、品茶
信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整
信陽毛尖沖泡注意事項(xiàng)
1、沖泡水溫
建議要用100度的沸水來泡信陽毛尖。因?yàn)橛?0-85度的水來沖泡，就不能把茶葉的香氣給泡出來，也不能迅速的把茶的有益成分泡出來，所以我們過去喝茶，就感覺到第一道味兒不夠足，第二道味兒很足，但是喝起來就很苦，第三道再泡，就有點(diǎn)兒澀嘴。
2、高溫快出
茶湯分離，用100度沸水沖泡，茶葉瞬間被激活，茶葉中的氨基酸、維生素、茶多酚、芳香物質(zhì)等有益成分快速浸出，五秒出湯，這樣泡出來的信陽毛尖就是一杯比較完美的信陽毛尖，入口清香潤(rùn)滑，喝了以后神清氣爽，回味甘甜。
3、慢品
一般品質(zhì)的就會(huì)比較綠，季節(jié)晚一點(diǎn)的，喝起來區(qū)別更大，好高品質(zhì)的毛尖鮮爽潤(rùn)滑，口感比較舒服，檔次低的就會(huì)微微發(fā)苦，在細(xì)細(xì)的品，就會(huì)發(fā)澀。
喝信陽毛尖的好處
1、強(qiáng)身健體
信陽毛尖是一種很好的養(yǎng)生保健茶，作為頂級(jí)的優(yōu)質(zhì)綠茶，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸和茶酚，可以提高身體免疫能力，還能消炎抗菌。
2、降血壓、血脂
臨床醫(yī)療證明，經(jīng)常喝綠茶能夠有效降低高血壓、高血脂。茶葉中的咖啡堿和兒茶素不僅能夠軟化動(dòng)脈血管，增強(qiáng)血管彈性，還能預(yù)防心腦血管疾病。
3、提神醒腦
茶葉中含有的咖啡堿可以刺激神經(jīng)原，使人精神興奮，消除一時(shí)的疲勞感。不少人熬夜工作或看球時(shí)，喜歡泡上一杯濃茶來提神，這種做法是不可取的，過量攝入咖啡堿會(huì)傷害神經(jīng)，喝茶也要適量的喝。
4、排毒養(yǎng)顏
常喝綠茶對(duì)減肥是有一定的效果的，還能夠幫助清理腸喂毒素，減少皮膚黑色素的沉積，有排毒養(yǎng)顏的功效。
總而言之，信陽毛尖屬于綠茶，具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，所以大家在沖泡的時(shí)候一定要掌握好方法，要不然就失去口感了喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
