信陽是名茶之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)白毫細嫩、湯色碧綠的上乘“信陽毛尖”。信陽人愛喝茶、會喝茶，茶喝得可謂盡心盡意而又家常至極。信陽在喝茶上十分講究，極儒雅，極繁文縟節(jié)，貴族氣十足。今天我們就來了解下信陽毛尖茶藝吧！
信陽毛尖茶藝解說詞
?。ㄒ唬╄b賞佳茗
茶藝小姐用茶則從茶盒中取出毛尖置于賞茶盤中，因茶葉的直觀性較強，現(xiàn)在由茶藝小姐以示各位來賓鑒賞干茶。
信陽毛尖是以鮮嫩茶芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精制而成的，具有細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露的外形，是風格獨特的綠茶珍品，為中國十大名茶之一。
（二）備器
看，我們的茶藝小姐已經(jīng)在清洗玉手，為泡茶做好準備。
將倒置的玻璃杯，轉(zhuǎn)動手腕，使杯口朝上，玻璃杯沖泡法更受快捷生活方式的人所歡迎，用玻璃杯泡茶欣賞名茶，具有獨到之處，其名茶的茶湯姿色歷歷在目，可讓你清清楚楚的看到杯中世界。
?。ㄈ┫幢?、溫杯潔器具
在茶杯中沖入適量開水，清潔茶杯，隨后將水倒出，這一道也叫清潔茶具，茶是圣潔之物，泡茶人要有一顆圣潔之心，使飲茶者更有一種心曠神怡的感覺。好茶獨得天地之精華，洗盡凡間塵埃。
（四）毛尖入杯吉祥意
現(xiàn)在茶藝小姐，用茶則將茶葉分別投入玻璃杯內(nèi)，茶用量大約3克，信陽毛尖滋味講究香醇濃厚，入鄉(xiāng)隨俗地說法就是：粗茶細喝、細茶粗喝。好茶投放量較多，投茶時，按照從左到右的順序一一投入，不違背茶圣潔的物性，以祈求給你帶來更多的幸福。
?。ㄎ澹駶櫭饴斗既?/div>
也叫初泡，初泡采用“回旋注水法”向杯中注水少許，浸潤茶芽，信陽人喝茶講究“頭道水，二道茶”，為了更清潔衛(wèi)生，要把第一道茶倒掉，此又叫洗茶。浸潤的茶芽已散發(fā)出縷縷的茶香，信陽毛尖以清香的花果香型而深受品茶愛好者的喜愛，俗稱：鴉雀嘴、板栗香、綠豆湯。
?。┗厍嗥悴璞砭匆?/div>
茶藝小姐提舉隨手泡將水注入杯內(nèi)，上下提拉注水，反復三次，雅稱“鳳凰三點頭”。“鳳凰三點頭”喻意對客人的三次鞠躬。提壺高沖的同時，可使您觀賞到新綠的茶芽翩翩起舞的仙姿，領(lǐng)略茶姑娘的風韻，現(xiàn)在縷縷茶香已經(jīng)撲面而來。
?。ㄆ撸┚捶钯e客一盞茶
請茶藝小姐為各位敬茶。請大家共享這清香的茶水。魯迅先生說過：“有茶喝，會喝好茶是一種清福”。茶是中國的驕傲，茶藝是人類文明的象征。我們是愛茶人，同是茶中人。
攜新綠一杯，賓客共賞，評信陽毛尖之色、香、味，聞:香高馥郁、清爽沁入鼻息，觀:芽尖碧綠，輕舒漫卷水底，品:絨毫細微，憑虛凌波于水面。
（八）觀色、聞香、細品茶
下面請您先觀湯色—清綠明亮，再聞香—香氣清高、清香幽雅，最后品味—滋味鮮醇回甘，真是令人心曠神怡。
結(jié)束語
最后，敬勸各位來賓“少吸煙，少喝酒，多飲茶，飲好茶”。
責編：
chunwu
