喝茶是我國(guó)的傳統(tǒng)文化，也是很多人的生活習(xí)慣，很多人都會(huì)喝茶，但能泡出好茶的卻要掌握一些方法技巧。泡茶是一種技藝，今天小編就為大家介紹下十里香茶的正確沖泡步驟方法。
十里香茶的正確沖泡步驟方法
一、備器候用：備好茶具，將茶具順勢(shì)列妥、備用。
二、傾茶入則：將茶葉從茶罐中傾茶入則。
三、鑒賞佳茗：請(qǐng)茶緣鑒賞，所用茶葉造型、色、香。
四、觀泉初沸：將燒茶的水燒至二、三沸。
五、孟臣淋霖：用沸水淋燒壺身，作用是暖壺和清洗。
六、烏龍入宮：將客人鑒賞的茶葉置入壺中。
七、懸壺高沖：打圈地高沖到小壺內(nèi)以利于激蕩茶葉。至剛好滿溢為止，把第一泡茶茶葉湯棄掉，作用是清洗茶葉，在以同樣方法沖入沸水。
八、推泡抽眉：用壺蓋橫向拔掉壺口的浮沫后將壺蓋蓋好。
九、重洗仙顏：用壺水再次淋燒壺身，保持壺溫。
十、若出琛?。河梅兴疇C茶葉杯，作用是清洗。
十一、游山玩水：提壺沿茶海邊緣運(yùn)行一周，以避壺水余水避入茶湯中。
十二、關(guān)公巡城：提壺依序低勘巡回多次以保茶湯濃淡均勻。
十三、韓信點(diǎn)兵：壺中最后幾滴茶湯應(yīng)點(diǎn)點(diǎn)滴滴分注壺中茶葉。
十四、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚胁杷谷肫奋?，用空杯置鼻聞茶香?/div>
十五、三龍護(hù)鼎：用拇指和食指輕扶杯沿，中指頂著杯底。
十六、鑒賞湯色：觀賞杯中的茶湯顏色和光澤。
十七、細(xì)品佳茗：一杯茶湯分幾口啜飲徐徐咽下。
十八、重賞余韻：茶湯飲完后，將空杯置鼻再次聞杯底的余香，最后將茶具收拾復(fù)原。
十里香茶品質(zhì)特點(diǎn)
十里香茶，茶香特異，其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形扁直平滑，形似杉松葉，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣高銳，味濃鮮爽，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩成朵。
1、具有特殊的天然花香味，抓把鮮葉一聞，都能感到清香四溢，這種香味既厚重濃郁又醇樸自然，刺激性不強(qiáng)烈。
2、鮮爽度高，十里香茶的氨基酸含量較高，而且只采摘一芽一、二葉，嫩度高，故品飲時(shí)對(duì)口腔舌面的刺激弱，感覺(jué)順滑，鮮甜。
3、開(kāi)采早，一般在每年雨水節(jié)令開(kāi)采，至清明節(jié)令前5天左右結(jié)束，所產(chǎn)的春茶都是明前茶。外省的很多知名的綠茶一般在清明節(jié)令前5至10天才能開(kāi)采，即十里香茶春茶采制結(jié)束后，外省的茶才剛開(kāi)始開(kāi)采。
4、芽葉肥厚，由于十里香茶產(chǎn)地海拔約1800米，晝夜溫差大，生長(zhǎng)發(fā)芽的時(shí)令性比較明顯，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的時(shí)間集中發(fā)芽供采摘。但也由于芽葉肥厚，所以十里香茶在炒制時(shí)，殺青需要較高的溫度，所以十里香茶的外表面會(huì)產(chǎn)生一些焦點(diǎn)，在作形時(shí)較難壓扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美觀。
責(zé)編：
木坤小寶
