“及時品茗未為奢，攜侶招邀共品茶。都道獅峰無此味，舌端似放妙蓮花。”碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，細(xì)嫩緊結(jié)，泡后白云翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，水色淺，味醇而淡，回味無窮。那碧螺春該怎么泡呢？
碧螺春沖泡方法
“從來佳茗似佳人”，由于碧螺春產(chǎn)于我國的江南地區(qū)，因此沖泡品飲一杯碧螺春就猶如在欣賞美麗的江南美女跳舞一般。下面就讓我們來看看如何沖泡一杯茶香四溢的碧螺春吧！
?、儆^茶聞香：用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
?、跔C茶杯：取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
?、鬯疁兀簺_泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
?、芡恫瑁翰枧c水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定。
?、藿櫍旱谷?/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
?、邲_泡：手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
?、嗦勏悖喊驯亲虞p輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。
?、崞凡瑁阂粐L二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘。再細(xì)品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。
注意：胃寒者、發(fā)燒者、肝臟病人、尿結(jié)石患者、孕婦、哺乳期、經(jīng)期女性、老年人忌飲；不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶；人參、西洋參不宜和茶一起食用；忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
靜謐的午后，悠悠流水如帶，在石橋下打著結(jié)子，春柳綠意蒙蒙，泡一杯碧螺春，賞一抔春光。
