茶文化在中國已有很悠久的歷史，對于喝茶有講究的人來說喝茶之前會先烹再洗封蓋敬茶分茶等多個環(huán)節(jié)。那么，碧螺春要洗茶嗎？
碧螺春不需要洗茶
人們在沖泡茶葉時習(xí)慣性把第一道茶水倒掉，這一步驟被人們稱為“洗茶”，洗茶從古延續(xù)至今已有四百多年的歷史了。在專業(yè)的茶文化領(lǐng)域，“洗茶”這個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)稱呼是“溫潤泡”，它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段，而不是為了“洗去茶中的臟東西”。
碧螺春洗茶，一個被廣泛誤解的概念，尤其是現(xiàn)在食品安全風(fēng)聲鶴唳，許多人聽說，農(nóng)殘較多的鐵觀音或者陳放多年的老普洱，不洗就喝，長期以往會中毒的！
其實對于綠茶中的極品碧螺春來說，是不用洗茶的。好的碧螺春通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。較為細(xì)嫩的茶芽，一遇到沸水茶葉中的有益元素都會快速溶解出來，導(dǎo)致口感和香氣變淡、營養(yǎng)成分的流失，所以還是不洗為好！
此外，購買正規(guī)品牌的碧螺春茶葉完全不用糾結(jié)“洗茶”的問題，因為正規(guī)品牌的茶葉都經(jīng)過國家質(zhì)檢部門的專業(yè)檢查，不存在農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)等問題，并且重金屬一般不溶于水，所以洗茶也無法解決重金屬問題，光是喝茶并不會有重金屬攝入過多的現(xiàn)象，所以平時購買茶葉要認(rèn)準(zhǔn)值得信賴的專業(yè)茶品牌。
如果你非要洗，洗茶的水應(yīng)該是溫水或晾涼的水！
碧螺春沖泡方法
好的沖泡方法才能更好的析出茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡碧螺春時應(yīng)該做到這些！
沖泡不碧螺春可選用玻璃杯，在選用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
沖泡時將茶葉取出適量放置入茶杯中，沖入80攝氏度左右的開水，茶葉在水中上上下下，隨著時間的推移，茶葉慢慢的舒展開來，茶香漸漸變得濃郁，湯中縷縷云煙飄起，聞之，茶香濃郁，令人猶如置于大自然中一般，怡然安靜。
茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
提示：第一次品飲時無需將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，品飲好后再加水進(jìn)行第二次沖泡，這樣可以保持每次茶的味道都不至于太濃或者太淡影響品飲。
