眾所周知，綠茶是我們生活中經(jīng)常見到的茶葉，同時也是中國十大茶葉品種之一，且綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，所以綠茶內(nèi)含有很多的營養(yǎng)成分，但是要讓這些成分都得到很好釋放的話，最關(guān)鍵的還是沖泡，所以下面小編就給大家介紹一下綠茶的沖泡水溫及其方法吧！
綠茶的沖泡水溫
高級綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
沖泡綠茶的注意事項
1、不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、不能反復(fù)沖泡
綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質(zhì)，如咖啡因破壞，導(dǎo)致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質(zhì)，對身體不好
綠茶的沖泡方式
1、洗凈茶具
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣賞綠茶的外形和質(zhì)量。
2、賞茶
在品茶前，要先觀察茶的色澤和形狀，感受名茶的優(yōu)美外形和工藝特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三種，根據(jù)不同的茶選用不同的投法。如龍井、碧螺春適合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水沖泡茶。茶湯顏色逐漸變化，茶煙緩緩飄散，茶芽會在杯子中漸漸舒展、上下起伏，這稱為“茶舞”。
5、品茶
在品嘗時適合小口慢慢吞咽，讓茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌并用，品出茶香。
總的來說，因為綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，且特別細(xì)嫩，所沖泡綠茶的時候水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
