蘭溪毛峰性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心等功效，蘭溪毛峰香氣清幽，滋味鮮爽。是大家生活中比較喜歡喝的健康茶飲，但沖泡蘭溪毛峰時要注意沖泡的水溫，蘭溪毛峰才更好喝。
沖泡綠蘭溪毛峰最適宜的水溫
1、泡茶水溫的掌握因茶而定。高級蘭溪毛峰，特別是芽葉細嫩的名蘭溪毛峰，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔蘭溪毛峰，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
2、如果你是賣茶的，你要讓消費者馬上感覺到你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時間向客戶展示，那需要的水溫應該是100度的開水沖泡。
3、如果和三五個好友一起品鑒，那就要75度-80度的水溫去沖泡，這樣能體現(xiàn)紫筍茶獨有的香氣濃強，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來去品味紫筍茶的真韻。
4、在辦公室里自飲，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細嫩綠清澈明亮。
5、還有一種是開車出門，可以選擇冷泡法，將茶葉直接放入購買的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤，這樣不會有水悶味。也可以下投法注少量開水浸潤后，注入涼開水勾兌，這樣也可以避免出現(xiàn)水悶味。
蘭溪毛峰沖泡方法
1、燙杯后，取適量茶入茶杯，此時高溫的杯子已經(jīng)慢慢烘出茶香。
2、沖入85℃的開水，只茶杯1/3處時停止，然后搖晃杯身，使茶葉充分浸潤。這時，茶香馥郁，但不宜品飲，是聞香的好時候。
3、需要注意的是，有的茶友會用水直接對著茶葉沖，這樣會損傷嫩葉，造成茶湯渾濁。建議茶友們沿杯邊注水。
4、等大約將近1分鐘，干茶吸水伸展，再沖水注滿，注水方法如前。此時茶葉徘徊飄舞，或游在浮沉之間，別有茶趣。
5、關于續(xù)杯，與【緊結(jié)重實的茶葉】一樣即可，記得“留根泡”
蘭溪毛峰沖泡次數(shù)2-3次合適
一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖炮一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。
