龍井茶，一種品質(zhì)非常高的茶葉，適宜飲用具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。那么掌握西湖龍井的價(jià)格也是必要的，詳細(xì)介紹西湖龍井的價(jià)格吧，相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井價(jià)格的摸底
龍井茶分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種，其中西湖龍井僅限于包括翁家山、龍井村等在內(nèi)的西湖產(chǎn)區(qū)。在核心的西湖區(qū)內(nèi)，還有特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等級(jí)別的區(qū)分。除此之外，也有很多采用外省原料制作的“西湖龍井”，成本則更低。
“綠茶的品質(zhì)是決定價(jià)格最重要的因素，品質(zhì)跟茶葉的嫩度有關(guān)，越早采摘的茶葉品質(zhì)越好。以清明為界，明前的茶芽長(zhǎng)度在3.5cm以內(nèi)，之后大于3.5cm;早期的茶葉中氨基酸含量高，茶多酚含量適中，炒出來的茶比較鮮，口感很好;后期的茶葉氨基酸下降，茶多酚升高，這時(shí)的茶葉略帶苦澀味，但保健效果好。這是氨基酸和茶多酚此消彼長(zhǎng)的一個(gè)過程。”
“現(xiàn)在采茶工也高了，推高了茶葉的價(jià)格。”趙宏權(quán)也同樣提到了成本問題，“構(gòu)成西湖龍井茶成本主要有茶葉生長(zhǎng)前期的培育和管理、采摘成本、炒制成本幾個(gè)方面。”
溫馨提示：以上摸底價(jià)格均為杭州原產(chǎn)地“西湖龍井”價(jià)格，目前市場(chǎng)上普遍存在將浙江龍井、外省龍井貼上西湖龍井標(biāo)牌出售的情況，請(qǐng)注意分辨。購買西湖龍井，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)相關(guān)品牌和國家原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證標(biāo)志。
西湖龍井茶種類分別
西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。
“獅”：產(chǎn)地獅峰；
“龍”：產(chǎn)地龍井;
“云”：產(chǎn)地云棲;
“虎”：產(chǎn)地虎跑;
“梅”：產(chǎn)地梅家塢；
這五個(gè)產(chǎn)地的茶，通稱為西湖龍井。其中，以獅峰龍井為最！
西湖龍井茶的等級(jí)區(qū)分
以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)；同年，浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。
特級(jí)：一芽一葉初展，扁平光滑
一級(jí)：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
二級(jí)：一芽二葉開展，較扁平
三級(jí)：一芽二葉開展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平
四級(jí)：一芽二、三葉與對(duì)夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔
五級(jí)：一芽三葉與對(duì)夾葉，扁平較毛糙
春茶中的特級(jí)西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。
機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。
龍井茶保存注意事項(xiàng)
1、葉綠素是形成綠茶色澤的重要成分，并且在嫩芽葉中含量較高。它是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在光和熱的條件下(尤其是紫外線的照射下)，易分解，失綠而變褐。
2、茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐，還會(huì)使茶葉滋味劣變。
3、維生素C也是一種易被氧化的物質(zhì)，越是高級(jí)的綠茶，含量越高，也越難以保存。維生素C被氧化后，會(huì)降低茶葉營養(yǎng)價(jià)值，又會(huì)使顏色變褐，同時(shí)還會(huì)使滋味失去鮮爽。
總之，龍井綠茶屬寒，比較適合夏季飲用。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)一年四季飲用的茶需要不同，春季飲用花茶，夏季飲用綠茶，秋季飲用青茶，冬季飲用紅茶。
