碧螺春的茶芽非常細(xì)嫩，有一組數(shù)據(jù)也是“嚇煞人”的：炒制一斤碧螺春大致需要7萬顆茶芽，相當(dāng)于1克碧螺春有140顆茶芽，這都是采茶工一顆一顆手工摘得。取3克茶泡一杯，這意味著雙手在枝頭上超過400次的采摘，因此，這樣的茶葉毫無疑問價(jià)格也是很高的，下面下面就給大家具體的介紹一下吧！
碧螺春茶的價(jià)格是多少
1、洞庭碧螺春新茶散裝
價(jià)格：55.00元凈含量：500g
一斤價(jià)值：55.00元
2、明前洞庭碧螺春2017一級(jí)新茶散裝
價(jià)格：89.00元凈含量：250g
一斤價(jià)值：178.00元
3、茶博士洞庭碧螺春雨前特級(jí)散裝茶葉
價(jià)格：88.00元凈含量：250g
一斤價(jià)值：176.00元
4、碧螺牌洞庭碧螺春雨前特級(jí)新茶
價(jià)格：68.00元凈含量：100g
一斤價(jià)值：340.00元
碧螺春的采摘特點(diǎn)
一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。
通常采一芽一葉初展，芽長(zhǎng)1.6~2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高級(jí)碧螺春約需采6.8~7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。細(xì)嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件，加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
碧螺春的炒制特點(diǎn)
碧螺春炒制的特點(diǎn)是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序?yàn)椋簹⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。
碧螺春茶葉制作要求很高，早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時(shí)采摘下來，經(jīng)過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。
碧螺春的選購(gòu)技巧
1、觀察碧螺春的外形
碧螺春的干茶葉看起來比較纖細(xì)，還有點(diǎn)卷曲，看起來有點(diǎn)螺形狀，碧螺春還有個(gè)外形特點(diǎn)就是全身都有茸毛，茶葉的顏色銀綠隱翠，茶葉芽比較的幼嫩、完整，沒有葉柄，也沒有“褲子腳”。
2、體驗(yàn)下碧螺春的內(nèi)在
抓一把碧螺春茶葉聞聞，這時(shí)會(huì)有種芳香，而且還有點(diǎn)濃烈哦！聞起來像是花果香味，沖泡碧螺春之后，輕輕的啜一口，滋味鮮醇，回味甘厚。
3、觀察碧螺春干茶葉的顏色
沒有加過色素的碧螺春茶葉，顏色都比較的柔和、鮮艷，如果加過色素的碧螺春茶葉，看上起顏色會(huì)比較的黑、綠、青或者暗。
4、觀察碧螺春濕茶葉的顏色
碧螺春茶葉沖泡之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒有加過色素的碧螺春茶葉，看上起比較的柔亮、鮮艷，如果是加過色素的碧螺春茶葉看上起去會(huì)比較的黃暗，就像陳茶的顏色一樣。
5、觀察碧螺春的小絨毛
但我們觀察正常的碧螺春時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色過的碧螺春茶葉，它的絨毛不是白色的，而是綠色的，這點(diǎn)也可以識(shí)別。
注意：過了清明節(jié)過去一周，同樣的手藝，卻只能算作“炒青”，茶毫衰敗，品質(zhì)漸落，不再歸入碧螺春一列。追逐鮮嫩的程度，可入迪尼斯世界紀(jì)錄。
