龍井茶大概多少錢一斤

 

　　明前西湖龍井茶是指在每年的清明節(jié)前采摘鮮葉制成的。明前西湖龍井，受蟲害侵?jǐn)_少，且由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的很少，且每制一斤干茶需采摘鮮葉七萬個(gè)左右，極為珍貴，因而明前茶偏高也不足為奇了。明前西湖龍井芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。按往年價(jià)格趨勢(shì)，明前品質(zhì)好的正宗西湖龍井頭采茶，每斤價(jià)格大多在5000元至8000元不等，在網(wǎng)上甚至被炒到了13000~20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季形成的芽頭，也就是每年采的第一撥茶葉，品質(zhì)往往要比之后采摘的茶葉要好。

　　雨前西湖龍井茶又叫“谷雨茶”、“二春茶”，是指在每年的清明節(jié)后、谷雨前采摘細(xì)嫩芽尖制成的西湖龍井。此時(shí)，茶柄已長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故稱“旗槍”。雨前西湖龍井雖不及明前西湖龍井那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前西湖龍井茶往往滋味鮮濃而耐泡。一般而言，正宗的雨前西湖龍井茶每斤價(jià)格在400元至3000元不等，以1000元/斤左右的居多。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的。明前茶看是好看，但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長，所以，懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。

 

 

　　1、特級(jí)

 

　　外觀扁平光潤、挺直尖削。色澤嫩綠鮮潤。凈度：勻整重實(shí)。香氣：清香持久。滋味：鮮醇甘爽。湯色:嫩綠明亮、清澈。葉底：芽葉細(xì)嫩成朵，勻齊，嫩綠明亮。

 

　　2、一級(jí)

 

　　外觀：扁平光潤、挺直。色澤：嫩綠尚鮮潤。凈度：潔凈。香氣：清高尚持久。滋味：鮮醇爽口。湯色：嫩綠明亮。葉底：細(xì)嫩成朵，嫩綠明亮。

 

　　3、二級(jí)

 

　　外觀扁平挺直，尚光滑。色澤：綠潤。凈度：尚潔凈。香氣：清香。滋味：尚鮮。湯色：綠明亮。葉底：尚細(xì)嫩成朵，綠明亮。

 

　　4、三級(jí)

 

　　外觀扁平、尚光滑尚挺直。色澤：尚綠潤。凈度：尚潔凈。香氣：尚清香。滋味：尚醇。湯色：尚綠明亮。葉底：尚成朵，有嫩單片，淺綠尚明亮。

 

　　1、觀其形

 

　　正宗西湖龍井茶葉，扁形，緊實(shí)，葉細(xì)嫩，為綠黃色手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般3厘米以下；外形不太整齊，尤其是群體種。

 

　　2、聞香郁

 

　　取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能聞到茶葉原汁原味的干茶香。

 

　　正宗西湖龍井有獨(dú)特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香氣，無論是聞到還是喝到的香味，都體現(xiàn)一個(gè)字“醇”。其它產(chǎn)區(qū)龍井，香氣較平淡，多有青草味。

 

　　3、看顏色

 

　　正宗西湖龍井，干茶顏色黃綠，高檔獅峰龍井糙米色有亮光；而且黃，綠兩色天然渾成，而不是所謂綠茶的綠色。

 

　　4、干燥度

 

　　隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。

 

 

　　1、湯色

 

　　嫩綠明亮，即使放到第二天也基本不渾濁，杯底沒有沉淀物，質(zhì)量越好龍井茶湯越清澈。

 

　　而假冒的西湖龍井則不然，茶湯較混濁，呈鮮綠色，杯底的沉淀物可能會(huì)多一些。

 

　　2、香氣

 

　　清香或嫩栗香，但有部分帶高火香。

 

　　香氣好的龍井，滋味通常較鮮爽；香氣差的龍井，通常有苦澀味或粗青感。

 

　　3、滋味

 

　　正宗西湖龍井，苦澀味不明顯，入口即化，生津回甘明顯，有足夠的香味和鮮爽度。優(yōu)質(zhì)的龍井茶香味持久，茶味平淡。

 

　　龍井茶是越香越貴，茶味越濃越便宜。而加香料以次充好的龍井，第二泡香味就差不多了。

 

　　4、口感

 

　　正宗的西湖龍井口感是非常好的，入口時(shí)香味較濃，細(xì)細(xì)品味會(huì)感覺清爽，品飲后口齒留香，泡茶時(shí)香氣四溢。其它產(chǎn)區(qū)龍井，口感淡薄，鮮爽回甘不足。

 

　　而假的龍井口感差，入口時(shí)香味少，細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有一種發(fā)干發(fā)澀的感覺，香氣留存的時(shí)間短，泡茶時(shí)只有少量的香味，有時(shí)香氣會(huì)有一點(diǎn)刺鼻，使人不舒服。

 

　　5、葉底

 

　　葉底就是沖泡后剩下的茶渣，好的葉底呈米黃色，芽葉細(xì)嫩成朵，均勻整齊。差的葉底暗淡，粗老，單薄。

 

　　建議茶友們?cè)谶x購西湖龍井茶時(shí)，要選擇正規(guī)的企業(yè)所產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)檎诘奈骱埦柙诎b上都標(biāo)注有QS標(biāo)志和地理標(biāo)志。