烘青綠茶
是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。主要品種有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。
烘青綠茶一般多少錢一斤
影響烘青綠茶的價格的因素太多，所以烘青綠茶的價格跨度也極大，幾十款錢一斤的有，上萬元的也有。
比如說六安瓜片的價格
正宗六安瓜片茶葉的價格，根據(jù)品級不同，一般從200元一斤到上萬元一斤不等，具體得根據(jù)茶葉品種、采摘季節(jié)、制作工藝、品牌包裝等因素來決定。像普通的一級雨前六安瓜片茶葉，一般一斤200元到400元之間；一級明前六安瓜片茶葉價格一斤就得400元到900元不等；而明前特級的六安瓜片基本上一斤都得上千元以上了，極品的六安瓜片價格甚至高達上萬元一斤。
比如說黃山毛峰的價格
一般情況下，特級的黃山毛峰的價格一般為600-800元一斤；一級黃山毛峰的價格通常為300-400元一斤；二級黃山毛峰的價格一般為150-300元一斤；三級黃山毛峰的價格一般為50-120元一斤；烘青黃山毛峰的價格一般為15-60元一斤。茶葉的等級不同，價格也各不相同的。總體而言，黃山毛峰的價格相對親民，比較適合大眾消費。
烘青綠茶有什么樣的品質(zhì)特征
特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶有幾個特點：
一，香氣:濃郁，沉悶且有烘烤過的味道；
二，湯色:與最后一次干燥有關(guān)。1，干燥溫度過高，湯色清亮泛綠；2，溫度稍低，湯色微黃，但清澈度降低。
三，葉底:色澤統(tǒng)一，泛翠綠鮮嫩。烘青工藝是為提香所為，適宜鮮飲，不宜長期存放。
烘青綠茶有青香味，且干色澤一般表現(xiàn)為綠色，白毫較顯，一般用拿上手會看見白毫四散，飄在空中。因為干燥到位。
但條索略粗松，因為制茶過程中如果揉捻過重、過長，則會出現(xiàn)黑條，干茶有明顯的火烘味，香氣較銳，沖泡后一般的茶湯會表現(xiàn)為黃綠色，或嫩綠色，翠綠色。
滋味鮮爽，回甘，但不耐泡，葉底香氣一般不持久，因為高溫烘培后，部分香氣物質(zhì)如芳香類會揮發(fā)，所以香氣不持久，葉底表現(xiàn)為嫩綠，或綠亮。不會顯褐色。
總之，烘青綠茶的價格跨度太大，什么樣的價格都有。對于購買茶葉來說重要的是學(xué)會鑒別烘青綠茶的真假。
