金壇雀舌產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一，頗具欣賞價值，其茶身雖然小巧，但是口感很好，營養(yǎng)價值也是非常高的，那大家知道金壇雀舌多少錢一斤嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
金壇雀舌多少錢一斤
1、等級不同價格不同
金壇雀舌的等級有很多種，比如有特級的，有一級的，還有其他很多種級別的，不同的等級，金壇雀舌的具體質(zhì)量差別是很大的。等級越高的那種，茶葉的產(chǎn)量比較低，采摘的時間比較早，因此價格高也是可以理解的。而那種產(chǎn)量很大的普通級別的茶葉，則要低很多了。
2、年份不同價格不同
金壇雀舌的價格和具體的生產(chǎn)年份有密切的關(guān)系，通常年份越久報價越高，而距離生產(chǎn)的時間越早的話，那么價格就相對要比較低一些。因此挑選的時候，還一定要看生產(chǎn)的年份情況。
金壇雀舌品質(zhì)特征
金壇雀舌外形扁平挺秀、狀如雀舌，茶條勻整、色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣清高、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻，被列為金壇農(nóng)業(yè)六大特色產(chǎn)業(yè)之一。
金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直;沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。
金壇雀舌制作工藝
1、采摘
采摘時間在谷雨前，采回來的芽葉攤放3到5小時以后，進行炒制，炒制經(jīng)過殺青，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓手法加工。
2、起鍋
用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里加入烏柏油，等青煙消失后，放進茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會分散發(fā)以后，降低鍋里溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個小時，再整形。
3、整形
整形的的鍋溫度要是高低高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時是50度，結(jié)合手法，把茶葉整成扁直，平，滑，形狀如雀舌，就可以起鍋攤涼進行包裝，包裝好就放在有石灰的缸里面，預(yù)防茶葉變質(zhì)受潮。
金壇雀舌保存方法
1、干燥法
采用石灰、木炭、硅膠等干燥劑，控制茶葉貯藏小環(huán)境相對濕度≤60%，以保證茶葉的含水量在6%以下。
2、低溫冷藏法。
低溫冷藏能減緩茶葉內(nèi)含成分的變化，保持茶葉的色、香、味。目前，以低溫冷藏保鮮的效果最佳，冷藏溫度控制在0～10℃。
3、除氧和抽氧增氮法
除氧是將除氧劑放入茶葉小包裝內(nèi)，使包裝袋內(nèi)的氧含量≤0.1%。此法簡便、實用、成本低，適合各類茶廠和產(chǎn)茶戶使用。抽氧增氮法是先抽除包裝內(nèi)的氧氣，再充入氮氣。要求氮純度高，茶葉水分含量低。此法設(shè)備要求高，一次性投入大，適合大中型茶廠。
4、大包裝茶貯藏保鮮方法
綠茶產(chǎn)后大包裝材料一般選用麻袋內(nèi)襯塑料袋或涂塑料麻袋，其防潮效果好，但要避免擠壓。保鮮方法則以冷藏庫冷藏保鮮法最為有效。相對濕度控制在65%左右，溫度0～10℃。冷庫要注意換氣排濕，每2～3年進行一次冷庫的維修和清理。
綜上所得，雀舌作為一種茶葉，我們都知道茶葉的價格不是固定一層不變的，它受著很多因素的影響，其中產(chǎn)地對雀舌的影響比較大，具體的價格是多少需要根據(jù)情況來看！不過大家在選購的時候可以合理選擇喔！
