一直以來風(fēng)味獨(dú)特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，功效也非常的多，那廬山云霧貴不貴呢？具體如下！
廬山云霧的價(jià)格
就目前茶葉市場(chǎng)上銷售的廬山云霧茶，在價(jià)格方面，還算比較親民。廬山云霧茶的售價(jià)多源自其采摘時(shí)間。若按照采摘時(shí)間來劃分，廬山云霧茶分為明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五個(gè)等級(jí)。
正所謂一年之計(jì)在于春，從價(jià)格來看，一年之中最貴的廬山云霧茶是早春茶。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一般來講，明前廬山云霧茶價(jià)格在600—1000元每斤，極少數(shù)優(yōu)質(zhì)廬山云霧茶價(jià)格上千元一斤。據(jù)報(bào)道，一斤廬山云霧茶干茶略有4萬多個(gè)芽頭，每四斤鮮葉做一斤春茶。
廬山云霧茶的特征
廬山云霧茶茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
廬山云霧茶的選購(gòu)技巧
1、看干茶
廬山云霧茶干茶的顏色是在黃綠色與青綠色之間，說明這是品質(zhì)較為好的廬山云霧茶。如果干茶的顏色是暗黑或者深褐色，則可能是太遲采摘，或者不是新茶。
2、聞香氣
優(yōu)質(zhì)的廬山云霧茶如果香氣清鮮濃郁并且持久，那么肯定是上品云霧茶。
3、外形
品質(zhì)較好的云霧茶，外形老嫩均勻，條索緊結(jié)。給人的一種感覺就是一致感。很多茶友無法從外形上看出其品質(zhì)的優(yōu)劣，不妨嘗一嘗其湯水滋味。
4、嘗滋味
品質(zhì)好的廬山云霧茶，沖泡后，是沒有任何的焦氣和陳氣味道的。茶湯滋味微苦但不澀，口感非常的醇和爽口，飲后回甘生津。
5、看茶湯顏色
品質(zhì)上好的廬山云霧茶，沖泡之后湯色清澈碧綠，葉底嫩綠或綠中帶黃，香氣高揚(yáng)。
廬山云霧茶制作方法
1、鮮葉采摘
4月底或5月初開采，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)度為3厘米，嚴(yán)格做到“三不采”，紫芽不采，病蟲葉不采，雨水葉不采。采回鮮葉置陰涼通風(fēng)處，薄攤4～5小時(shí)，含水量降至70%左右開始炒制。
2、殺青
每鍋投葉量為350～400克，鍋溫150～160℃。主要手法雙手拋炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發(fā)，茶香透露，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，即為適度。時(shí)間約6～7分鐘。
3、抖散
為了及時(shí)散發(fā)水分、降低葉溫、防止葉色黃變，剛起鍋殺青葉置于簸盤內(nèi)，雙手迅速抖散或簸揚(yáng)10余次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、凈度提高。
4、揉捻
在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后，再行抖散。炒二青、理?xiàng)l和搓條均在鍋中進(jìn)行，邊炒干，邊成條，炒至茶葉八成干時(shí)，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個(gè)過程，叫作“提毫”。最后將茶葉烘干，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達(dá)6%時(shí)下烘，稍經(jīng)攤涼，裝罐收藏。一般用雙手回轉(zhuǎn)滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當(dāng)80%成條即為適度。
5、初干
揉捻葉放在鍋中經(jīng)過初炒，使含水量降至30～35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。
6、搓條
是進(jìn)一步緊結(jié)外形散發(fā)部分水分。初干葉置于手中，雙手掌心相對(duì)，四指微曲，上下理?xiàng)l，用力適當(dāng)，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可。搓條溫度應(yīng)控制在60℃左右，時(shí)間10～15分鐘。
7、做毫
通過做毫使茶條進(jìn)一步緊結(jié)，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶并搓茶團(tuán)，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時(shí)間約10分鐘。
8、再干
鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時(shí)即行起鍋。再干手勢(shì)要輕，盡量減少碎斷。干茶起鍋后經(jīng)適當(dāng)攤放，經(jīng)過篩分割末即可。
綜上所得，廬山云霧茶的價(jià)格是多少主要看茶葉的品質(zhì)的，一般的品質(zhì)價(jià)格大概在60元/斤。價(jià)格因各地市場(chǎng)略有不同，僅供參考，當(dāng)然的，大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎選擇！品質(zhì)很重要喔！
