黃山毛峰，綠茶，其外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。黃山毛峰的功效有利尿、提神、減肥、防輻射、殺菌消炎等，相關(guān)的介紹如下！
喝黃山毛峰茶的功效
1、黃山毛峰茶中含有大量的咖啡堿和茶堿，具有利尿作用。
2、黃山毛峰茶中的咖啡堿成分能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維。
3、黃山毛峰茶富含咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
4、用黃山毛峰茶葉提取物治療輕度放射病，療效達(dá)90%以上。由此可見，經(jīng)常適量飲用黃山毛峰茶，能夠有效降低輻射對人體的傷害喲。
5、黃山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸，具有凝固細(xì)菌蛋白質(zhì)的作用，能殺死細(xì)菌。皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破皮等。
黃山毛峰茶工藝特點(diǎn)
黃山毛峰分特級和一至三級。以特級為代表。三級以下則是歙縣烘青。特級茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤Q“麻雀嘴稍開”。鮮葉采回后即攤開，并進(jìn)行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質(zhì)為佳，并要當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶(現(xiàn)采現(xiàn)制)，然后妥善保存。在出售前，仍要經(jīng)揀剔去雜質(zhì)，再行復(fù)火，達(dá)到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封，才能銷售。
黃山毛峰茶品質(zhì)特點(diǎn)
特級黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉(俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其它毛峰特征之一);芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清、色潤。
黃山毛峰茶泡法
泡法一：投法”
即洗凈茶杯后，先將85℃~90℃開水沖入杯中，然后取黃山毛峰茶投入，一般不需加蓋，黃山毛峰茶葉便會自動徐徐下沉。干綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，湯面水氣夾著茶香縷縷上升，這個(gè)過程稱為“濕看欣賞”。
泡法二：“下投法”
泡飲茶條松展的名優(yōu)綠茶，如六安瓜片綠茶、太平猴魁綠茶等，可用此法。即在干綠茶欣賞以后，先投茶后注水。黃山毛峰泡法三：“中投法”。龍井茶的沖泡多用此法。每杯3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4，讓茶葉吸收溫?zé)岷退疁睾?，再注水至八分滿。需要注意的是，沖泡的水溫要掌握在80℃左右，水溫過高，嫩芽葉會產(chǎn)生泡熟味;水溫太低，香氣、滋味透發(fā)不出來。
總之，優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰綠茶營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此，是非常值得飲用的！
