對于喜歡喝茶，特別是喜歡喝綠茶的朋友來說，西湖龍井可以說是一個，不可多的好喝的綠茶品種，但是問題來了，喝西湖龍井茶到底有什么作用呢？因為畢竟不是所有人都有機會買到正宗的，那么現(xiàn)在讓我們先來了解下喝西湖龍井茶的作用吧！
西湖龍井茶的作用
1、利尿排毒
因為咖啡堿能阻抑腎小管對水份的吸收，同時，能擴張腎臟血管以暢通血液。所以有利于毒質(zhì)順尿流排出尿道。
2、預防齲齒，去除口臭
茶葉中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結(jié)合之后，可以補充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強。茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護牙齒的作用。
3、除脂解膩，促進消化
咖啡堿能興奮神經(jīng)中樁系統(tǒng)，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。此夕卜茶湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。如“烏龍茶”，目前在東南亞和日本很受歡迎，被譽為“苗條茶”、“美貌和健康的妙藥”。烏龍茶有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。
4、提神解乏
據(jù)研究，茶葉含有3一5%的咖啡堿，咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，被人體吸收之后，能起到加強大腦皮質(zhì)感覺中樞活動、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫(yī)學臨床上，用它治療傷風頭痛，療效顯著，而且沒有副作用。西藥中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的藥片，差不多都有咖啡堿的成份。另外，咖啡堿對心肌有直接增強收縮的作用，并能擴張冠狀動脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
茶葉中的咖啡堿還不同于普通純咖啡堿，它與茶湯里的其它物質(zhì)中和，形成一種混合物，這種混合物在胃內(nèi)酸性條件下，失去了純咖啡堿的活性，和對胃的刺激性，當混合物進入小腸的非酸性環(huán)境中時，咖啡堿又能還原釋放出來，被血液吸收，從而發(fā)揮它的功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。
5、預防輻射
據(jù)報道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲茶習慣的人存活率高。因為茶葉中所含有的單寧物質(zhì)和兒茶素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。由此看來，茶葉作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫(yī)療上也有它的作用。當然，任何事物都不是十全十美的，對于飲茶的弊端，也要提醒人們注意。茶雖有利于身體健康，但絕不是飲用越多越好，茶越濃越好。飲茶一定要適量。胃寒的人，不宜過多飲茶，特別是綠茶，否則等于“雪上加霜”，越發(fā)引起腸胃不適;再如神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人，睡眠以前不宜飲茶，更不能飲濃茶，不然會加重失眠癥;再比如，一般不應該用茶水眼藥，以免降低藥效，正在哺乳的婦女也要少飲茶，因為茶對乳汁有收斂作用。
好龍井，離不開好產(chǎn)區(qū)
龍井茶，產(chǎn)地的因素，跟葡萄酒有著類似的講究，簡單來說就是風土。按照產(chǎn)區(qū)劃分，龍井茶分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，我們最常聽到的西湖龍井只是原產(chǎn)地保護龍井的一種。根據(jù)龍井茶國家標準GB/18650，所有茶葉原料均來自原產(chǎn)區(qū)茶園基地，以保證茶葉品質(zhì)正宗。
好龍井，離不開好品種
龍井43號是龍井茶中的當家品種，它成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥郁，滋味甘醇、鮮爽。龍井108號成茶外形光扁挺直勻整，翠綠鮮艷，香氣清高，滋味清爽鮮。它有一種明顯到不需要提醒和引導的花香，那是一種誰都會清晰地感覺到的花香！
好龍井，離不開好時節(jié)
好茶知時節(jié)，經(jīng)過一冬的醞釀，等著春風冒芽。這西湖龍井又分明前茶與雨前茶，明前茶指的是清明節(jié)（4月5日）之前采摘的茶葉，雨前茶指的是清明節(jié)至谷雨（4月20日）之間采摘的茶葉。明前龍井茶，其內(nèi)質(zhì)含量豐富，芽頭肥厚，所炒制的龍井滋味更有一股勁兒，風格多變。況且，物以稀為貴，早春氣溫低，明前龍井生長緩慢、產(chǎn)量少，所以千金難求。雨前龍井的采摘時間晚，溫度較高，生長迅速，產(chǎn)量大，芽頭大，條形長，雖滋味濃郁粗獷一些，卻少了一分韻味。好茶知時節(jié)，今天推薦的西湖龍井，正是明前西湖龍井，一年只此一季喔。
好龍井，離不開好工藝
龍井茶炒制，可謂是一種變化多端的技藝。傳說中的“龍井茶十大炒茶手法”，需要極有經(jīng)驗的師傅才能夠熟練掌握。從學徒到能夠獨立炒茶，最起碼得經(jīng)3年青鍋、5年輝鍋。“青鍋時”鍋溫在180到220℃，這要非常高的溫度才能夠快速地保存龍井茶正宗的色、香、味、形。我們相信，傳承手工炒制，總能夠帶來美好。今天推薦的西湖龍井，理所當然是手工炒制。
好龍井，色香味形明分辨
典型的西湖龍井茶，外形是非常典型，扁平光潤、挺直尖削、勻齊、勻凈、嫩綠鮮潤；香氣則是傳統(tǒng)的，豆香中帶有栗香，清香持久；滋味來講呢，可以在這杯茶中喝出西湖的氣息，在舌尖品嘗鮮醇，在舌底體味甘爽；其湯色嫩綠明亮、清澈；葉底細嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮。
沖泡西湖龍井茶方式
沖泡西湖龍井所用的泡茶器如果能用上民國時期的老器物，就會使特別幸福的事。比如紅、藍壽字紋的蓋碗。蓋碗水量在100毫升作用，投茶量是1克，這樣的綠茶茶水比例的恰到好處的。
用全沸的水注水，把茶慢慢拖起來，而不是直接注到茶葉上面，中間會拉出一道縫隙。蓋上茶蓋1分鐘，香氣就能全部出來。全沸水加柔和的注水可以把茶的內(nèi)質(zhì)激發(fā)出來，降溫的水雖然不會失手，但是很多香氣和味道的層次就不能充分展現(xiàn)，會打折扣。
輕啟蓋碗，一種軟潤的香氣縷縷而出。綠茶主要是喝清幽淡遠的佳茗味道，不適合泡多。有些人喜歡把綠茶泡得濃重，其實是對綠茶不太了解的原因。
正宗龍井新茶，杭州西湖龍井村原產(chǎn)地臻品。古法焙制，天然高香！龍井問茶，從時間到空間、從品種到工藝、從品嘗到品鑒，撥開層層迷霧，和你一起喝春天里第一杯好龍井。
