“竹葉青”既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，但是大部分人知道的“竹葉青”是一種酒，而知道竹葉青茶的人為數(shù)不多，竹葉青茶是我國(guó)的名茶，屬于綠茶類，竹葉青茶香氣嫩栗香、濃郁持久，那功效有哪些大家知道嗎？具體的介紹如下！
什么是竹葉青茶
竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。“竹葉青”既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn)；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘。竹葉青茶在春季開(kāi)始采摘，采摘的新葉經(jīng)過(guò)篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個(gè)等級(jí)，靜心級(jí)的茶葉要比品味級(jí)的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時(shí)低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形。
竹葉青茶有什么功效
1、減肥
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
2、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)并將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用竹葉青茶來(lái)治療，也有一定效果。
3、抑制癌細(xì)胞
據(jù)報(bào)道，竹葉青茶中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
4、抑制動(dòng)脈硬化
竹葉青茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中、高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、強(qiáng)心解痙
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物，而竹葉青茶中恰恰包含咖啡堿。
6、利尿
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
7、抗衰老
竹葉青茶有抗衰老的功效，雨花茶不僅僅能減肥和能防止過(guò)快的衰老，也可以說(shuō)雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來(lái)美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達(dá)到抗衰老的功效。
8、抗心腦血管疾病
竹葉青茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
9、防齲齒
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層、提高了牙齒防酸抗齲能力。
竹葉青茶怎么泡
1、選擇茶具 則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
2、沖洗茶具
沖洗茶具就是將選好的茶具用開(kāi)水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，或用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，利于竹葉青茶沖泡。
3、置入茶葉
用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻放入茶具中。
4、浸潤(rùn)茶葉
對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開(kāi)始沖泡。
5、沖泡
沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，采用高沖法，使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。
6、品茶
飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
竹葉青茶相關(guān)記載
竹葉青又名青葉甘露，屬于扁平形炒青綠茶，產(chǎn)于山勢(shì)雄偉、風(fēng)景秀麗的四川省峨眉山。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長(zhǎng)。茶之興盛，隨世而進(jìn)。
西漢末年，佛教傳入中國(guó)。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。據(jù)《峨嵋讀志》載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下；今水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。”宋代詩(shī)人陸游有詩(shī)曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”明代，峨眉山白水寺（今萬(wàn)年寺）種茶萬(wàn)株，采制入貢。
現(xiàn)代峨眉竹葉青是二十世紀(jì)六十年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。
1964年4月的一天，陳毅元帥一行途經(jīng)四川，來(lái)到峨眉山時(shí)，在山腰的萬(wàn)年寺休息。老僧泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來(lái)，陳毅喝了兩口，味醇回甘、清香沁脾，頓覺(jué)心曠神怡，勞倦頓消，連問(wèn)：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成。”陳毅又問(wèn)：“此茶啥個(gè)名字？”老和尚答：“還沒(méi)有名字呢！請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語(yǔ)，登不得大雅之堂。”經(jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說(shuō)：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。從此與我國(guó)美酒同名的峨眉竹葉青茶，有了自己的名字。
總之，優(yōu)質(zhì)的竹葉青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱，消炎，利尿通絡(luò)。內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便之功效。
