眾所周知，我國(guó)著名茶學(xué)專家莊晚芳先生高度評(píng)價(jià)安吉白茶，稱其“具有觀賞、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值，普通綠茶不能與之相比”。一般來(lái)說(shuō)，安吉白茶有以下功效：能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓;保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助;具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用;改善女性經(jīng)期綜合癥;增強(qiáng)抗癌藥物的療效;提高學(xué)習(xí)能力與記憶力;減肥、護(hù)肝的作用，相關(guān)的介紹如下！
喝安吉白茶功效
安吉白茶經(jīng)生化測(cè)定，發(fā)現(xiàn)其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至達(dá)到9%，是普通綠茶的3-4倍;茶多酚含量則在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。這種罕見(jiàn)的高氨低酚現(xiàn)象也是安吉白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力，對(duì)提高記憶，降血壓，減肥，護(hù)肝等都有明顯作用。中國(guó)著名茶學(xué)專家莊晚芳教授高度評(píng)價(jià)安吉白茶，稱其“具有觀賞，營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值，其它綠茶不能與之相比”。
安吉白茶作用
1、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助
2、能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓
3、具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用
4、提高學(xué)習(xí)能力與記憶力
5、改善女性經(jīng)期綜合癥
6、增強(qiáng)抗癌藥物的療效
7、減肥、護(hù)肝的作用
飲用安吉白茶注意事項(xiàng)
1、發(fā)燒忌喝安吉白茶
安吉白茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。
2、孕婦忌飲安吉白茶，尤其是不宜喝濃安吉白茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激。
3、肝臟病人忌飲安吉白茶
安吉白茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。
4、尿結(jié)石患者忌飲安吉白茶
尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會(huì)加重病情。
5、婦女哺乳期不宜飲濃安吉白茶
哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
選購(gòu)優(yōu)質(zhì)安吉白茶的方式
第一、采摘下來(lái)的安吉白茶青葉（未加工的）
由于安吉白茶的生長(zhǎng)受茶山地理位置及氣溫的影響很大，因此采摘下來(lái)的青葉，也會(huì)在茶葉的色澤，外形等各方面會(huì)有所不同。
A、從茶葉的色澤上來(lái)看，如果茶葉葉尖處略帶黃，葉背翠綠的，則為上佳品；如果是草綠或者有蠟質(zhì)光澤的，則為劣等品。
B、用手輕輕地來(lái)感受一下茶葉的厚薄，葉片越厚，則越佳，反之，越薄越次。
C、觀察一下青葉的葉子形態(tài)，如果葉子邊緣有重卷，葉面有波紋，茶葉連枝稍處并攏，則品質(zhì)佳；反之，葉片有彎曲，葉緣處無(wú)重卷，則品質(zhì)次。
第二、通過(guò)泡茶來(lái)觀察及品嘗
A、泡好茶一分鐘后，可以觀察舒展開(kāi)來(lái)的茶葉形態(tài)，如果葉尖朝上，葉片小，且為一芽?jī)扇~的話，則為最佳品；如果葉尖朝下，葉片較大，葉子數(shù)量較多，則品質(zhì)次之，像這種情況，我們可以判定為中晚期茶，因?yàn)槿~子大了，葉片就重了，芽根就變地輕了，反而芽根朝上了。
B、泡好茶3-5分鐘后，可以品嘗一下。如果聞起來(lái)很清香，喝上去很鮮醇，后又有回甘的話，則為佳品；如果味輕，有苦又有澀澀感受，則為次品。
第三、從茶山的地理位置及環(huán)境也可以鑒別茶葉的優(yōu)劣
A、如果茶山附近或者四周有河流，湖泊，水庫(kù)的話，則為安吉白茶生長(zhǎng)的理想之地，因?yàn)檫@些水氣資源充分保證了茶葉生長(zhǎng)所需的水份。
B、茶山的土質(zhì)，安吉白茶最適宜的土壤顏色是呈紅色或棕紅色。其實(shí)就是我們老百姓口里說(shuō)的黃泥土。
C、茶山越高，所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)越好，受空氣污染的幾率也要小很多；反之，低山，山腳旁，或者田里種植的白茶為次品。
D、茶山有朝陽(yáng)面和朝陰面之分。相比較而言，朝陰面的茶葉比朝陽(yáng)面的茶葉品質(zhì)更好，因?yàn)榘布撞钑?huì)吸收更多的云霧，茶葉營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)因太陽(yáng)長(zhǎng)時(shí)間的照射而流失。
有人說(shuō)，安吉白茶太淡，殊不知，淡而不寡正是安吉白茶特有的味道。對(duì)于專業(yè)事茶人錢(qián)群英來(lái)說(shuō)，能品上一杯上好的安吉白茶，要的不光是天時(shí)地利人和，更要那一份淡雅的心境。
