嶗山綠茶，屬于綠茶，對(duì)于嶗山綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說(shuō)法很多，我國(guó)唐代劉貞亮的“十德”說(shuō)法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道，相關(guān)的介紹如下！
喝嶗山綠茶的功效
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
3、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類(lèi)，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、美白及防紫外線(xiàn)作用
專(zhuān)家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病。
嶗山綠茶產(chǎn)地環(huán)境
嶗山綠茶原產(chǎn)于青島嶗山，是南方茶樹(shù)“南茶北引”近10年的成果。以綠茶為主，兼有少量烏龍茶，紅茶，花茶。嶗山綠茶最初在太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運(yùn)來(lái)兩年生茶苗5000株，由于信心不足，加之茶苗啟運(yùn)時(shí)間不當(dāng)，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無(wú)一成活。1958年我市又試行育苗馴化，由杭州引種，在中山公園太平山南麓的空曠地帶試種，出苗率達(dá)70%左右。
嶗山綠茶的泡法
沖泡嶗山綠茶時(shí)，水溫應(yīng)控制在80℃～90℃。這從水沸騰的程度就能看出來(lái)。如果水冒魚(yú)眼大小的泡，則水溫就低了，逼不出“茶香”;如果水全部沸騰，則水溫就過(guò)高了，沖泡的茶葉會(huì)顯出“糊”味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山綠茶最好的水溫。
嶗山綠茶的購(gòu)買(mǎi)誤區(qū)
1、種植歷史并不算悠久
早期在山東一帶是沒(méi)有種茶的，在20世紀(jì)50年代，有人認(rèn)為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤(rùn)而且水質(zhì)優(yōu)良，加上這里具有有適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的酸性土壤，于是“南茶北引”的設(shè)想被提出并開(kāi)始試驗(yàn)種植茶樹(shù)。經(jīng)過(guò)多年的努力，嶗山綠茶得到很大的發(fā)展，現(xiàn)在嶗山綠茶也得到了地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)。但從第一批茶樹(shù)移居嶗山算起，大概只有五六十年的歷史。
2、有扁平狀也有卷曲狀
扁形嶗山綠茶外形扁平，不同級(jí)別茶葉從光滑到扁平。色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔凈。而卷曲形嶗山綠茶條索卷曲細(xì)緊且勻整，不同級(jí)別茶葉色澤從翠綠到墨綠，不枯黃。這兩種茶形是由不同的加工工藝導(dǎo)致，并沒(méi)有指定哪種茶形才是正宗的嶗山綠茶。
以上是對(duì)嶗山綠茶功效的詳細(xì)介紹，相信大家讀完之后，能對(duì)嶗山綠茶進(jìn)行重新認(rèn)識(shí)。
