研究表明，安吉白茶綠茶中的有機抗癌物質(zhì)主要為茶堿、茶多酚、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要為硒、鉬、錳、鍺等。尤其是咖啡堿和茶多酚，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了具有提神、養(yǎng)神的作用，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的保健功效
1、保護神經(jīng)細胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助：安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3、具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4、提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護神經(jīng)細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5、改善女性經(jīng)期綜合癥；
6、長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。
喝安吉白茶的危害
1、過量喝安吉白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。
2、空腹飲安吉白茶，直入腎經(jīng)，對腎不利。
3、飲用劣質(zhì)安吉白茶對身體有害，劣質(zhì)茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對身體的傷害很弱，并不代表沒危害。
4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹的生長環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。
5、某些陳茶、保管不善的安吉白茶，內(nèi)中可能會含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認為是極強的致癌物質(zhì)。
6、睡前2小時內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。
安吉白茶飲用注意事項
1、茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
安吉白茶的品飲方法
1、色：干茶顏色淡綠泛黃為佳；沖泡時色如玉霜、葉白筋翠；葉底葉白色筋淡黃綠色；
2、香：品香時主要品干茶香、入水香氣及茶湯香。品質(zhì)良好的高山安吉白茶甚至?xí)械哪滔慵叭夤瘐r香；
3、味：品質(zhì)上好的安吉白茶滋味鮮甜，口感爽滑，有湯感；
4、形：形似鳳羽、一芽一葉初展一芽兩葉為佳；
5、韻：留香持久，回甘韻長。
俗話說，“夏喝綠，冬喝紅，一年四季喝烏龍。”綠茶清亮的茶湯與澄澈的夏日時光相得益彰。翠嫩的芽頭株株豎立，在水中或沉或浮，杯口騰起似有似無的水霧，裹挾著幽幽的花香彌漫在鼻尖，耳邊是鳥雀的啁啾，車水馬龍的喧囂仿佛瞬間消失在身后，眼前是云霧繚繞的山谷，一大片一大片的綠茶正貢獻著自己的茶香。
