綠茶，是當之無愧的“國飲”，不發(fā)酵的綠茶在加工中保持了多酚類物質(zhì)不被氧化，所以一般綠茶中茶多酚、咖啡堿含量都較高，而茶多酚可以阻斷亞硝胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并可以清除自由基，降低自由基對細胞中相關DNA的損害，益于人體健康；咖啡堿則是一種生物堿，有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，相關的介紹如下！
喝安吉白茶的好處
1、增強抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量比其他一般綠茶高出2—3倍，這茶氨酸能增強血液免疫細胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。
2、提高記憶力
安吉白茶中含有錳、鋅、硒多種微量元素以及茶多酚類物質(zhì)，幫助提高記憶力，有助于腦損傷。
3、降脂減肥
安吉白茶中含有多種氨基酸復合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，對養(yǎng)腎護肝有明顯的藥效，能抗衰老。
4、抗菌殺毒
據(jù)研究顯示，白茶比綠條更能有效抑制病菌病毒滋生，起到殺菌的作用，提高人體對抗致病病毒的抵抗力。抗菌抗病毒的作用比一般的綠茶強。
5、安定寧神
常喝安吉白茶能有效消除神經(jīng)緊張，安神鎮(zhèn)定；女性常喝安吉白茶還能緩解經(jīng)期綜合癥，但喝茶時間要錯開經(jīng)期時段。
6、防電腦輻射
安吉白茶所含的脂多糖可以將人體吸收的電腦輻射等沉淀排出體外，起到抗輻射的功效。
喝安吉白茶適宜人群
1、身體健康良好的人不僅適合喝安吉白茶，其他很多對身體有益的茶種類也是能任性喝的。
2、安吉白茶雖然口感非常香醇爽滑，但卻是不耐泡的那種，如果口味偏重的朋友們可能不是那么喜歡喝了。
3、安吉白茶中的咖啡堿物質(zhì)很多都是剛經(jīng)過肝臟進行代謝的，如果肝臟不健康或有病的話，再喝安吉白茶只會加重肝臟的組織，還會使肝臟有負重感。
4、安吉白茶中有著很多草酸物質(zhì)，會使尿液排泄的鈣質(zhì)形成結(jié)石。這時候如果再喝安吉白茶的話只會加重你的疾病，所以安吉白茶并不是適合所有人喝的。
安吉白茶的泡法
1、賞茶聞香：安吉白茶的品質(zhì)，從鮮葉上來看簡單地說，就是葉片越白越好，經(jīng)脈淡綠；其次就是聞香，高海拔的鮮葉會有花香，是平地茶所不能比的；再者看其勻整度，好的安吉白茶，以一芽一葉為佳，其次是二葉初展或二葉。但頭采茶一般都不如二三采均勻，一個冬天的緩慢生長，芽頭一般大小各異，頭采茶農(nóng)怎么也舍不得采得太細致的。干茶黃綠色，鳳尾形，主要觀其勻整度，干茶清香。
2、茶具準備：以蓋碗、透明玻璃杯為宜。
3、稱茶：蓋碗沖泡建議沖泡比例150ml水出茶3克，可根據(jù)個人口味增減茶量。
4、注水：由于茶葉細嫩，可將沸水涼至85℃左右。先注入三分之一的水，使茶葉浸潤舒展，聞其入水香，開湯香如肉湯鮮香，花香泛著淡淡奶香，再繼續(xù)注水。
5、出湯：把握浸潤時間20秒左右，注水后稍浸泡出湯；一般好的綠茶只建議喝一泡，一口鮮的春意，稍瞬即逝，才是真實的生活。當然這并不代表她不耐泡……
6、品飲：安吉白茶的口感可用四個字形容“爽滑鮮香”，爽是新鮮明快的感覺；滑表示內(nèi)含物豐富湯感好；鮮是其氨基酸含量高；香是海拔高生長環(huán)境好，制作到位。
安吉白茶的品飲要點
1、色：干茶顏色淡綠泛黃為佳；沖泡時色如玉霜、葉白筋翠；葉底葉白色筋淡黃綠色；
2、香：品香時主要品干茶香、入水香氣及茶湯香。品質(zhì)良好的高山安吉白茶甚至會有淡淡的奶香及肉桂鮮香；
3、味：品質(zhì)上好的安吉白茶滋味鮮甜，口感爽滑，有湯感；
4、形：形似鳳羽、一芽一葉初展一芽兩葉為佳；
5、韻：留香持久，回甘韻長。
綠茶能成為大眾之飲，大概不止因為它沖泡方便、清湯綠葉，看著就很自然的感覺，也因為大家喝了后有生津解渴、神清氣爽的舒適體會。
明前綠茶，素來是少而珍。
