茶，不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用，因此，下面小編就給大家介紹一下喝安吉白茶的功效吧！
安吉白茶的保健功效
1、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3、具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4、提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷有很大的幫助。
5、改善女性經(jīng)期綜合癥；
6、增強(qiáng)抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7、長(zhǎng)期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤(rùn)，身體健康。實(shí)踐證明，連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時(shí)它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
安吉白茶的茶樹(shù)
安吉白茶產(chǎn)自于一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉。此茶樹(shù)在春季時(shí)，因葉綠素缺失，萌發(fā)的嫩芽為白色。到了夏季，芽葉就會(huì)恢復(fù)為全綠色，和一般綠茶茶樹(shù)一樣。而安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，因此才被命名為安吉白茶。
安吉白茶品質(zhì)特征
制成后的成品安吉白茶，形如蘭蕙，條索挺直略扁；色澤翠綠油潤(rùn)，白毫顯盛。沖泡之后，有著濃郁的清香，香氣持久，滋味很是鮮爽。入喉后，唇齒留香，回味甘甜。
安吉白茶制作工藝
1、攤放
要厚度均勻攤放，不要翻動(dòng)，這是為了保證茶葉品質(zhì)，也是方便炒制，用手要抓柔軟就可以。
2、殺青
高溫殺青，先高后低，通過(guò)高溫250到300度左右，破壞酶的活性，防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽(tīng)到炒芝麻的聲音就是殺青合適溫度。
3、理?xiàng)l
殺青后，慢慢提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度會(huì)下降，時(shí)間需要3分鐘。
4、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100度左右,時(shí)間為10分鐘。攤涼需要15分鐘，復(fù)烘的溫度是80到90度，低溫長(zhǎng)烘。
注意：
茶葉干茶的水分要掌控在6%以?xún)?nèi)，放入冰庫(kù)，溫度0到5℃，冰庫(kù)取出的茶葉，在三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
