西湖龍井茶，屬于未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點(diǎn)即清熱、利尿、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效，相關(guān)的介紹如下！
喝龍井綠茶的功效
1、興奮功效：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，令人們振奮精神、思維敏捷、消除疲勞、提高工作效率。
2、強(qiáng)心解痙功效：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
3、抑制動(dòng)脈硬化功效：茶多酚、維生素C有活血化瘀、防止動(dòng)脈硬化的作用。
4、利尿功效：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
5、抗菌、抑菌功效：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處。
6、美容護(hù)膚功效：茶多酚是水溶性物質(zhì)，能夠收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
7、減肥功效：綠茶富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C、咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂。綠茶中具有抗氧化、提高新陳代謝和清除自由基等作用。而三酸甘油酯解脂酶和活化蛋白質(zhì)激酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。對(duì)因?yàn)樾玛惔鸀a緩慢造成的肥胖有顯著的功效。
8、防齲齒功效：茶中的氟離子與牙齒的鈣質(zhì)結(jié)合，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，好像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
9、抑制癌細(xì)胞功效：茶葉中的黃酮類物質(zhì)體外抗癌作用，有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
10、預(yù)防和治療輻射傷害功效：茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
龍井茶的飲用禁忌
1、飯前飯后不可立即飲用
飲用龍井茶要注意不要在飯前和飯后的時(shí)候馬上就喝，否則對(duì)健康不利。因?yàn)辇埦鑼儆诓话l(fā)酵的綠茶，新茶刺激性比較強(qiáng)，空腹飲用會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激性，對(duì)脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會(huì)誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，進(jìn)而誘發(fā)貧血癥。
2、龍井茶不可沖泡太久
為了保證龍井茶的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不被破壞，沖泡時(shí)間不宜過(guò)久。因?yàn)辇埦柚泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值。另外，龍井茶中的維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
3、隔夜的龍井茶不要喝
在日常生活中，還有一點(diǎn)需要注意的是，如果是隔夜了的龍井茶就不要再繼續(xù)喝了。綠茶一定要喝新鮮的，隔夜的龍井茶維生素已經(jīng)喪失，茶內(nèi)部的蛋白質(zhì)、糖類已經(jīng)氧化，可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。經(jīng)常喝隔夜茶，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等后果。
不正確喝西湖龍井的副作用
壞處一：影響腸胃
雖然西湖龍井茶對(duì)腸胃有著助消化的作用，但是如果常喝，會(huì)使某些成分?jǐn)z入過(guò)多從而刺激到腸胃引起腸胃蠕動(dòng)功能減慢。而女性在經(jīng)期時(shí)都會(huì)有大便秘結(jié)的癥狀，這時(shí)候如果喝西湖龍井茶就容易加重便秘的癥狀。西湖龍井茶中的鞣酸物質(zhì)也會(huì)加重便秘癥狀，有著收斂作用的鞣酸物質(zhì)會(huì)使大便積在腸道，使便秘更嚴(yán)重。
壞處二：過(guò)度興奮
茶類都是有著一點(diǎn)刺激成分的，西湖龍井也不例外。女人常喝西湖龍井茶會(huì)經(jīng)常處于興奮的狀態(tài)，容易造成失眠的問(wèn)題。特別是經(jīng)期的女性，如果喝西湖龍井茶容易造成內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能不當(dāng)，從而影響到身體的健康，可能會(huì)有著頭疼，精神緊張等問(wèn)題。經(jīng)期喝茶容易引起痛經(jīng)，腰酸背痛。
壞處三：缺鐵性貧血
很多女人都知道西湖龍井茶有減肥作用后就常喝，以為喝越多越好越喝越瘦，但也要注意西湖龍井茶對(duì)人體的健康還是有影響的。再好的食物也是有壞的一面，例如月經(jīng)期間的女性就不能喝茶了，任何茶都不可以。根據(jù)西湖龍井茶的知識(shí)來(lái)看，西湖龍井茶不宜太濃，太濃對(duì)鐵的吸收阻礙就越大。女人常喝西湖龍井茶容易造成紅蛋白，鐵等重要元素的流失從而導(dǎo)致缺鐵性貧血，這個(gè)要注意了。
西湖龍井茶的工藝和顏色
1、西湖龍井茶屬于扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
2、西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖，鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過(guò)適當(dāng)攤放，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)。
3、西湖龍井茶外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見(jiàn)，色澤翠綠微帶嫩黃光潤(rùn)，香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。
4、將西湖龍井茶沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。
龍井茶怎么喝
1、講究的茶客，喝在泡之后，泡茶總是重于喝茶。泡，玩味的是樂(lè)趣，對(duì)茶具的選擇常常格外挑剔。西湖龍井雖為“綠茶皇后”，身富盛名，卻不自恃矜貴，茶具上并不挑剔。
2、茶葉用量
西湖龍井在茶葉用量上并不嚴(yán)苛，往往視茶客口味而定。小清新量小，老茶客嗜濃。而如果你初嘗西湖龍井，可以多吃嘗試，尋找最合口味的茶葉用量。茶與水的比例在1:50至1:60之間。一杯如果放3G的西湖龍井，水的比例在150ML-200ML為佳。如喜歡更為醇厚的西湖龍井，可以多放茶葉。
3、水溫選擇
每一種都有最適宜它的溫度。西湖龍井為不發(fā)酵茶，雖經(jīng)炒制，仍舊葉嫩，并不適宜用100℃的水溫沖泡，茶葉易爛，易散香，也極容易出苦澀味。沖泡西湖龍井最佳的水溫在80℃-85℃之間。如果溫度不好把握，可以將沸水倒入公道杯中，待到沸水稍稍冷卻之后再?zèng)_泡西湖龍井。
總之，西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽(yù)。含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是建議大家一定要正確飲用龍井茶喔！
