太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強
如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56℃以下。
茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊,長期飲用會降低腸胃免疫力,激發(fā)濕寒等癥。尤其是有風濕骨痛、生理痛、痛風、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學,就千萬別湊這個熱鬧了。
飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化
不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了
據(jù)有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
喝茶的相關禁忌
針對心率過快、早搏或心房纖顫的心肌梗塞者，因茶中的咖啡堿、茶堿全是興奮藥，能提高心血管的功能，很多喝濃茶會使心跳很快，通常會造成其病發(fā)或加劇病況，因而這種人只有喝一些淡茶；再者就是，心跳一般在60次/分鐘下列的病人，應當多喝一些茶，不但沒害，反倒能提升心跳，有相互配合用藥治療的功效。
因隔夜茶時間過久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。當然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。
茶葉中含有大量鞣質(zhì)?？煞纸獬慎匪?，與許多藥物結合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話說：“茶葉水解藥”。
龍井茶營養(yǎng)價值
茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽。含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養(yǎng)豐富。
西湖龍井茶作用有許多，功能主治如下：
消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
減肥養(yǎng)顏：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。
延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。
消除疲勞：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。以上都是飲用西湖龍井茶作用。
西湖龍井新茶的價格
3月17日，龍井43號就開端采摘了。最早一批茶，能輕松賣到4500-5000元/斤，這樣的價錢維持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，價錢維持在800元/斤左右。
杭州市場一些質(zhì)量好的西湖龍井頭茶，價錢大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在網(wǎng)上以至被炒到了13000-20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季構成的芽頭，也就是每年采的第一撥茶葉，質(zhì)量常常要比之后采摘的茶葉要好。
最高端的茶葉由于量少，市場怎樣變都浮動不大，價錢在5000元左右/斤，以至超越6000元。
