碧螺春綠茶，一種品質(zhì)非常高的茶葉，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得"嚇煞人香"其名不雅，于是題名"碧螺春"。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。內(nèi)含有眾多的營養(yǎng)成分，因此，適宜飲用好處是很多的，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的功效
1、消除疲勞
碧螺春茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿
碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙
碧螺春茶葉中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化
碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌抑菌
碧螺春茶葉中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥
碧螺春茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
碧螺春沖泡時(shí)間
根據(jù)碧螺春種類的不同，等待時(shí)間也有少許不同，原則上碧螺春沖泡時(shí)間約2分鐘;中葉茶約2分半鐘;大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會(huì)變成沉穩(wěn)狀態(tài)。若是袋裝碧螺春，所需時(shí)間更短，約40—90秒。泡好后的茶葉不要久放，放久后茶中的茶多酚會(huì)迅速氧化，茶味變澀。好的功夫碧螺春一般可沖泡三次。
茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。
碧螺春的泡法
材料準(zhǔn)備：茶荷、水盂、玻璃杯、公道杯、茶匙
首先要溫杯，這樣不僅可以清潔茶杯，還可以使茶杯的溫度升高。
然后再將搖晃杯身，使杯子的上下壁的溫度相差無幾。
洗完杯子，再將杯子里的水倒到水盂里。
再往洗過的杯子里倒入沸水，等到水溫降到70多度。
水溫降到70多度的時(shí)候，再用茶匙將適量干茶輕輕的撥進(jìn)茶杯里。
這個(gè)時(shí)候，茶葉會(huì)緩慢的從頂部飄落水頂，并且慢慢地伸展，這個(gè)過程被稱為“茶舞”。
泡碧螺春時(shí)要用上投法
因?yàn)楸搪荽旱娜~面比較細(xì)嫩，所以在泡碧螺春的時(shí)候要用上投法（先往茶杯里倒水，至七分滿后，再往里面投茶）。
沖泡碧螺春不要用手握杯身
在碧螺春泡法的整個(gè)過程里，不要用手握著杯身，其一是以免燙傷自己，其二是不讓手紋印在杯壁，以免會(huì)產(chǎn)生不潔之感。
碧螺春茶品級(jí)分類
對(duì)于碧螺春茶來說，在等級(jí)上可以分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這五個(gè)等級(jí)。同時(shí)隨著等級(jí)的降低，炒制茶葉所用到的鍋溫隨之升高、投入的茶葉量增多、對(duì)碧螺春茶葉做形時(shí)用到的力氣也變重。
等級(jí)高的碧螺春茶葉外形看起來?xiàng)l索纖細(xì)而長，茶葉色澤呈銀白色同時(shí)還伴有翠綠色。茶葉卷曲起來如螺一般，茶葉上的白色茸毛十分清晰。
好產(chǎn)區(qū)，好茶園，好工藝，用心制作，必然能出好茶，而這一切的前提都是本份的心態(tài)才能實(shí)現(xiàn)。更何況一杯好茶，本應(yīng)是讓價(jià)格與內(nèi)質(zhì)、付出的勞動(dòng)力成正比的，碧螺春的價(jià)格屬于合理的價(jià)格區(qū)間。這是非常值得肯定的，也是值得大家品味的好茶。能喝到這樣高性價(jià)比的一杯碧螺春，也是一件值得慶幸的事。
