綠茶碧螺春功效作用

 

　　1、綠茶葉的咖啡因能興奮神經(jīng)中樞，很多人喝了后振奮神魂、促進(jìn)思惟、消弭疲乏。

 

　　2、茶葉中的咖啡因和茶堿具備排尿功效，用于醫(yī)治浮腫、水滯瘤有很好的作用。

 

　　3、碧螺春里的咖啡因具備強(qiáng)心、解痙、舒張心肌的作用，能緩解支氣管，增進(jìn)血液循環(huán)，是醫(yī)治支氣管兒氣喘、止咳化痰、心肌栓塞等很好的輔助藥物功效。

 

　　4、茶葉中的茶多酚和維他命c(diǎn)都有活血化瘀避免動(dòng)脈硬化的功效。所以常常飲綠茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

 

　　5、碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸效用于球菌，能凝結(jié)球菌的氨基酸將球菌殺死。可用于醫(yī)治腸道惡疾，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。

 

　　6、碧螺春茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳馨類等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維他命c(diǎn)能減低膽固純和血脂，所以飲碧螺春茶能減肥。

　　7、碧螺春茶中包括氟，氟離子與白牙的鈣質(zhì)，能成為一種較作難溶于酸的“氟磷灰石”，增加牙齒的堅(jiān)固和美白作用，同時(shí)能防臼齒、蛀齒功效。

 

 

　　一般喝碧螺春的朋友多重視口感，茶葉放多放少都有講究好，如果等級(jí)差的碧螺春多放茶葉，那么茶水入口太苦，而特級(jí)碧螺春和信陽(yáng)毛尖一樣喝后會(huì)兩頰回甘，口感純正，好茶多放的原則不變。但凡品飲過(guò)碧螺春的人，都不由會(huì)被它淺綠隱翠、葉底柔勻、清淡的香味幽雅、鮮爽生津的極美妙韻致所折服。碧螺春，名若其茶，顏色光澤綠油油，形似螺旋，產(chǎn)于初春。

 

 

　　1、碧螺春茶中的多數(shù)有效成分在第一次沖泡的時(shí)候浸出量最大，經(jīng)過(guò)三次沖泡之后基本達(dá)到了全量浸出，因此一般品質(zhì)的碧螺春沖泡以三次為度，如果是高品質(zhì)的碧螺春茶，則沖泡兩次即可。

 

　　2、夏季喝溫?zé)岬谋搪荽翰韪哂猩峥?，降暑效果顯著的功效。

 

　　3、碧螺春茶可以刺進(jìn)中樞神經(jīng)、振奮精神，建議在上午飲用，以免影響睡眠。

 

　　4、碧螺春茶的沏泡技巧：不可久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡的茶具中倒入茶杯，以保留茶味。沖泡碧螺春時(shí)，適宜茶少水多，這樣可以降低刺激性。

 

　　5、不可喝隔夜的碧螺春茶，不可用茶水送服藥物，服藥前后1小時(shí)不要飲茶，飯后不宜立即飲茶。

 

　　1、紙包儲(chǔ)存法

 

　　傳統(tǒng)的貯藏方法便是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。用紙將茶葉包住放入壇或者缸中間。周圍放一些石灰預(yù)防干燥。包茶用的紙不能用包紙，最好用牛皮紙等一些無(wú)毒無(wú)異味的健康食用紙。記得要一段時(shí)間后換此石灰。以保證茶葉的新鮮度。

 

　　2、冷藏儲(chǔ)存法

 

　　冷藏保存茶葉時(shí)很好的一種方法，至少在蘇州碧螺春市場(chǎng)很多商家都是采取這樣的方法。在一定條件下，溫度每升高10°C，反應(yīng)速度要加快3一5倍。溫度低，內(nèi)含化學(xué)成分變化緩慢，有利于品質(zhì)保持。據(jù)實(shí)驗(yàn)，10°C以下的冷藏就可抑制劣變的進(jìn)程，-20℃的冷凍幾乎能完全防止品質(zhì)劣變。溫度越低，保質(zhì)效果越好。茶葉冷藏的經(jīng)濟(jì)適宜溫度為低溫保藏或冷凍保藏。因而將碧螺春茶葉采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱里貯藏即可，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。

 

　　3、熱水瓶?jī)?chǔ)存法

 

　　先準(zhǔn)備還未泡過(guò)水熱水瓶，且封熱水瓶的軟木塞還要保證沒(méi)有任何的異味，然后將茶葉放入瓶中，密封后能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是唯一不足的就是一擔(dān)打開(kāi)后，茶葉最好要盡快喝完。

 

　　4、密封抽氧儲(chǔ)存法

 

　　在談到密封抽氧保存時(shí)，這是最近一些年比較流行的方式，不過(guò)這樣的方式一般都用于發(fā)酵茶方面，不過(guò)科技不斷發(fā)展，沒(méi)有發(fā)酵的綠茶也開(kāi)始采取這樣的操作方式，對(duì)茶葉進(jìn)行小包裝處理，然后抽去氧氣，進(jìn)行密封，這樣的方式既能對(duì)茶葉進(jìn)行長(zhǎng)期保存，而且包裝美觀方便，便利了人們喝茶的方式。

 

 

　　碧螺春傳說(shuō)一：

 

　　很早以前，東洞庭莫厘峰上有一種奇異的香氣，人們誤認(rèn)為有妖精作祟，不敢上山。一天，有位膽大勇敢、個(gè)性倔強(qiáng)的姑娘去莫厘蜂砍柴，剛走到半山腰，確聞到一股清香，她也感到驚奇，就朝山頂觀看，看來(lái)看去沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么奇異怪物，為好奇心所驅(qū)，她冒著危險(xiǎn)，爬上懸崖，來(lái)到山峰頂上，只見(jiàn)在石續(xù)里長(zhǎng)著幾棵綠油油的茶樹(shù)，一陣陣香味好像就從樹(shù)上發(fā)出來(lái)的。她走近茶樹(shù)，采摘了一些芽葉揣在壞里，就下山來(lái)，誰(shuí)知一路走，懷里的茶葉一路散發(fā)出濃郁香氣，而且越走，這股香氣越濃，這異香薰得她有些昏沉沉。

 

　　回到家里，姑娘感到又累又渴，就從懷里取出茶葉，但覺(jué)滿屋芬芳，姑娘大叫嚇煞人哉，嚇煞人哉！，一邊撮些芽葉泡上一杯喝起來(lái)。碗到嘴邊，香沁心脾，一口下咽，滿口芳香；二口下咽，喉潤(rùn)頭清；三口下咽，疲勞消除。姑娘喜出望外，決心把寶貝茶樹(shù)移回家來(lái)栽種。

 

　　第二天，她帶上鋤頭，把小茶樹(shù)挖來(lái)，移植在西洞庭的石山腳下，加以精心培育。幾年以后，茶樹(shù)長(zhǎng)得枝壯葉茂，茶樹(shù)散發(fā)出來(lái)的香氣，吸引了遠(yuǎn)近鄉(xiāng)鄰，姑娘把采下來(lái)的芽葉泡茶招待大家，但見(jiàn)這芽葉滿身茸毛，香濃味爽，大家贊不絕口，因問(wèn)這是何茶，姑娘隨口答曰：嚇煞人香。從此，嚇煞人香茶，漸漸引種繁殖，遍布了整個(gè)洞庭西山和東山，采制加工技術(shù)也逐步提高，逐步形成現(xiàn)今具有一嫩三鮮(即芽葉嫩，色、香、味鮮)特點(diǎn)，碧綠澄清，形似螺旋，滿披茸毛的碧螺春茶。

 

　　至于嚇煞人香怎么改名為碧螺春？據(jù)說(shuō)是皇帝下江南時(shí)，品嘗此茶，見(jiàn)其香氣芬芳，味醇回甘，碧綠清澈，愛(ài)不釋手，因嚇煞人香茶名太俗，才賜名為碧蘿春。以后因其形如卷螺，又稱碧螺春了。

 

　　碧螺春傳說(shuō)二：

 

　　相傳很早以前，西洞庭山上住著一位美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘喜歡唱歌，又有一副清亮圓潤(rùn)的嗓子，唱起歌來(lái)像甘泉直瀉，逗得大伙非常歡樂(lè)。這歌聲打動(dòng)了隔水相望的東洞庭山上的一個(gè)小伙子，名叫阿祥。這阿祥長(zhǎng)得魁梧壯實(shí)，武藝高強(qiáng)，以打漁為生，為人正直，又樂(lè)于助人，方圓數(shù)十里，人們都夸他、愛(ài)他。碧螺常在湖邊結(jié)網(wǎng)唱歌，阿祥老在湖中撐船打魚(yú)，兩人雖不曾有機(jī)會(huì)傾吐愛(ài)慕之情，但心里卻已深深相愛(ài)，鄉(xiāng)親們也很喜歡這兩個(gè)人，因?yàn)樗麄兘o鄉(xiāng)親們帶來(lái)幸福和歡樂(lè)。

 

　　有一年初春，災(zāi)難突然降臨太湖。湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，狂風(fēng)暴雨，興妖作怪，還揚(yáng)言要碧螺姑娘做他的太湖夫人，搞得太湖人民日夜不得安寧。阿樣決心與惡龍決一死戰(zhàn)，保護(hù)洞庭山人民的生命安全，也保護(hù)心愛(ài)的碧螺姑娘免遭魔難！

 

　　一個(gè)沒(méi)有月亮的晚上，阿祥操起一把大漁叉，悄悄潛到西洞庭山，見(jiàn)惡龍行兇作惡之后正在得意地休息，阿祥乘其不備猛竄上前，用盡全身力氣，把手中漁叉直刺惡龍背脊。惡龍受了重傷，掙扎了一下，就張開(kāi)血放大口，加倍兇狠地向阿祥撲來(lái)。

　　阿祥高舉漁叉勇猛迎戰(zhàn)，于是一場(chǎng)惡戰(zhàn)展開(kāi)了，從晚上殺到天明，從天明又殺到晚上，殺得天昏地暗，地動(dòng)山搖，那山上湖里留下了斑斑的血跡，直到斗了七天七夜，阿祥的魚(yú)叉才刺進(jìn)了惡龍的咽喉，這時(shí)雙方都身負(fù)重傷，精疲力竭了，惡龍的爪子再也拾不起來(lái)，而阿祥的魚(yú)叉也舉不動(dòng)了，跌倒在血泊中昏了過(guò)去。

 

　　鄉(xiāng)親們懷著深深感激和崇敬的心情，把阿祥拾了回來(lái)，碧螺姑娘一看心如刀絞，為了報(bào)答阿祥救命之思，她要求把阿祥抬進(jìn)自己家中，由她親自照料。碧螺姑娘千方百計(jì)為他治療，日夜陪伴在床邊，細(xì)心加以照料，當(dāng)阿祥痛苦的時(shí)候，還輕輕地哼著最動(dòng)聽(tīng)的歌?？墒牵⑾榈膫麆?shì)仍一天天惡化。阿祥知道碧螺姑娘日夜陪在他身邊，感到莫大快慰，他有多少話要向姑娘傾訴啊，可是虛弱的身體使他說(shuō)不出話來(lái)，他只能用無(wú)限感激的目光凝視著姑娘。

 

　　碧螺姑娘更是焦急萬(wàn)分，她在鄉(xiāng)親們的幫助下，訪醫(yī)求藥，仍不見(jiàn)效。一天，姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍搏斗過(guò)的地方，忽然看到一棵小茶樹(shù)長(zhǎng)得特別好，心想：這可是阿祥和惡龍搏斗的見(jiàn)證，應(yīng)該把它培育好，讓以后的人們知道阿祥是如何為了人民過(guò)上安定幸福的生活而不惜流血犧牲的！接著就給小茶樹(shù)加上些肥，培了些土。以后她每天跑去看看，驚蟄剛過(guò)，樹(shù)上就長(zhǎng)出很多芽苞，春意盎然，非?？蓯?ài)，在寒冷的氣溫下，碧螺怕芽苞凍著，就用小嘴含住芽苞，這樣每天早晨都去含一遍。至清明前后，芽苞初放，伸出了第一片、第二片嫩葉。

 

　　姑娘看著這些嫩綠的芽葉，自言自語(yǔ)地說(shuō)：這棵茶樹(shù)是阿樣的鮮血滋潤(rùn)的，是我會(huì)唱歌的嘴含過(guò)的，何不采些回去給阿祥喝，也表達(dá)我的一番心意。于是采摘了一把嫩梢，揣在懷里，回家后泡了杯茶端給阿祥。說(shuō)也奇怪，這茶剛倒上開(kāi)水，就有一股純正而清馥的高香直沁心脾，阿祥聞了精神大振，一口氣把茶湯喝光。香噴噴、熱騰騰的菜湯，好像滲透到了他身上每一個(gè)毛孔，感到有說(shuō)不出的舒服。他試著抬抬手，伸伸腿，驚奇地說(shuō)：好怪啊！我簡(jiǎn)直可以坐起來(lái)了！這是什么妙藥，真比仙丹還靈呢。

 

　　姑娘見(jiàn)此情景，高興得熱淚直流，也來(lái)不及拿竹籃盛器，飛奔到茶樹(shù)邊，一口氣又采了一把嫩芽，揣入胸前，用自已的體溫使芽葉萎蔫，拿到家中再取出輕輕搓揉，然后泡給阿祥喝。如此接連數(shù)日，阿祥居然一天天好起來(lái)了。阿祥終于坐起來(lái)了，拉著姑娘的手傾訴自己愛(ài)慕和感激之情，姑娘羞答答地也訴說(shuō)自己對(duì)阿祥的敬愛(ài)之心。

 

　　阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭落了地。就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，憔悴的臉上沒(méi)有一點(diǎn)血色，一天她倒在阿祥懷里，帶著甜蜜幸福的微笑，再也睜不開(kāi)雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹(shù)旁。從此，他努力繁殖培育茶樹(shù)，采制名茶。從來(lái)佳茗似佳人，為了紀(jì)念碧螺姑娘，人們就把這種名貴茶葉取名為碧螺春。

 

　　茶葉中含有大量的兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等多種對(duì)人體有益的化合物。碧螺春可以助人振奮精神、解毒排毒、強(qiáng)心解痙、抑菌抗菌，并且有效防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防齲齒，同時(shí)調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，起到降脂清體的作用。