醫(yī)學(xué)研究表白，蒙頂山茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等，這些物質(zhì)具有防癌、抗癌、殺菌、消炎、安神、消暑、去熱等功能，是自然的康健茶飲，適宜飲用好處很多，具體的功效如下！
蒙頂甘露的營養(yǎng)價(jià)值
茶葉的化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20—30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì)，也是人體必需的
蒙頂甘露茶的功效
1、提神醒腦
蒙頂甘露含有豐富的咖啡堿，這是一種可以興奮中樞神經(jīng)的物質(zhì)，對(duì)于大腦皮層的興奮作用尤為明顯。當(dāng)血液中咖啡堿濃度在5～6mg/L時(shí)，會(huì)使人精神振奮、注意力集中，大腦思維活動(dòng)清晰、感覺敏銳，記憶力增強(qiáng)，工作效率提高。
而蒙頂甘露中又含有一種叫做茶氨酸的物質(zhì)，茶氨酸具有緩和咖啡堿興奮中樞神經(jīng)的功效。所以相對(duì)于喝咖啡來說，蒙頂甘露對(duì)于神經(jīng)的刺激并沒有那么大。
2、利尿
蒙頂甘露含量豐富的咖啡堿可以舒張腎血管，使腎臟血流量增加，腎小球過濾速度增加，抑制腎小管的再吸收，從而促進(jìn)尿液的排泄。
3、促消化
蒙頂甘露含有的咖啡堿可以刺激胃液分泌，使胃液持續(xù)增加，促進(jìn)食物的消化。所以說飲用蒙頂甘露可以通過對(duì)人體腸胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同時(shí)也能夠刺激小腸分泌水分和鈉，從而增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
4、抗菌消炎
咖啡堿本身就具有滅菌及病毒滅活功效，蒙頂甘露水中含有的咖啡堿對(duì)大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、肺炎菌、流行性霍亂和痢疾原菌的發(fā)育，都有抑制功能，特別對(duì)牛痘、單純性皰疹、脊髓灰質(zhì)炎病毒、B1和B2型柯薩克腸道系病毒，11型?？虏《镜幕钚杂幸种菩Ч?。
5、預(yù)防心血管疾病
蒙頂甘露含有的茶多酚可以有效的抑制動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病，降低能夠增強(qiáng)血凝黏度的纖維蛋白原，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心血管不受病魔襲擾。
蒙頂甘露富含的茶多糖在體內(nèi)可減少血小板數(shù)，延長血凝而影響血栓的形成，并能提高纖維蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通過調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪的濃度，起到預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化的作用。
6、延緩衰老
蒙頂甘露富含茶多酚，而茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化功效，可以有效的清除人體自由基，有相關(guān)研究表明茶多酚對(duì)人體內(nèi)部有害過量的自由基清除功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他物質(zhì)。并且茶多酚還具有阻斷脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是維生素E的18倍。
7、美白護(hù)膚
蒙頂甘露含有的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用蒙頂甘露水洗臉可以清除面部的油膩、收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，以及減少紫外線對(duì)皮膚的損傷等功效；而蒙頂甘露還含有豐富的茶多糖，茶多糖在高濃度下表現(xiàn)出良好的保濕性能，在低濃度下具有促進(jìn)皮膚皮膚成纖維細(xì)胞繁殖的功效。而無論是茶多酚還是茶多糖，在一定的濃度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
8、預(yù)防及輔助治療癌癥
蒙頂甘露含有的茶多酚類物質(zhì)不但能夠抑制亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的合成，并對(duì)癌細(xì)胞具有直接的殺傷力。經(jīng)常喝蒙頂甘露，對(duì)于胃癌、腸癌等癌癥具有很好的預(yù)防以及輔助治療作用。并且蒙頂甘露含有的茶多酚類物質(zhì)及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
9、防治骨質(zhì)疏松等骨骼疾病
蒙頂甘露含有的茶多酚可以提高堿性磷酸酶的活動(dòng)水平，其提高幅度達(dá)79%。而堿性磷酸酶是促進(jìn)骨骼生長的一種關(guān)鍵酶。同時(shí)茶多酚還可以提高細(xì)胞內(nèi)骨礦化的水平，所以常喝蒙頂甘露對(duì)于增加骨骼強(qiáng)度有著非常大的幫助。
蒙頂甘露沖泡方法
1、煮水
講水燒沸到100度關(guān)火。有詩云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，難覓!自來水含氯，所以最好煮沸后再?zèng)鰷?。為什么不用桶裝水，不要怪我偏激，我們這里自來水比桶裝水還好，引自山上泉水，不過還是加氯做了過濾的：)
2、涼湯
用沸水，溫杯潔具，在蓋碗還比較燙的時(shí)候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動(dòng)三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人心脾，誰說酒才能醉人，茶香醉人才真醉，醉了也不會(huì)有酒醉后的痛苦。
3、沖水
這個(gè)是最關(guān)鍵的。把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。蒙頂甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時(shí)候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。
4、問香品茗
湯香稍比搖香的時(shí)候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞，人間美事盡在此間!
蒙頂甘露產(chǎn)地是哪
蒙頂甘露產(chǎn)自四川省名山縣蒙山，蒙山位于四川盆地的西湖，地跨名山縣、雅安縣，海拔在1400米，年降水量可達(dá)2000多毫米，雅安是“雅雨”，而名山卻有“天漏”之稱，其年降水量比雅安多15%左右，因此形成了其“雨多、霧多、云多”三大特點(diǎn)。不僅如此，其PH值4.5~6.5肥沃的土壤，也為茶樹的生長提高適宜條件。
古詩云:“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗"。享有"仙茶"之譽(yù)的蒙頂茶，以它獨(dú)特的品質(zhì)，得天獨(dú)厚的自然條件，配合傳統(tǒng)制茶工藝，為世獨(dú)珍。四川人好喝茶，究其原因，不僅是骨子里的休閑氣質(zhì)，更是對(duì)老天爺賦予這塊靈寶之地的尊重。
《烹蒙頂新茶作》
宋·文彥博
蒙頂露芽春味美，湖頭月館夜吟清。
煩酲滌盡沖襟爽，暫適蕭然物外情。
