廬山云霧茶，中國(guó)名茶，味道甘甜，茶香誘人，是一種得到很多人喜歡的優(yōu)質(zhì)茶葉，內(nèi)含有人體所必需的成分，因此，適宜飲用具有多種養(yǎng)生功效，人們飲用以后對(duì)身體有多種好處，相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧茶的化學(xué)成分
在茶樹鮮葉中，水分約占75%，干物質(zhì)為25%左右。鮮葉加工成干茶之后，干茶的水分含量約在7%，干物質(zhì)占93%左右。茶的干物質(zhì)是由3.5%~7%的無(wú)機(jī)化合物和93.0%~96.5%的有機(jī)化合物組成。茶葉中的無(wú)機(jī)化合物總稱灰分，主要是礦質(zhì)元素和微量元素。有機(jī)化合物主要是多酚類、蛋白質(zhì)與氨基酸、糖類、類酯等，詳見圖1。
茶葉多酚類物質(zhì)約占茶樹鮮葉干物重的20%~35%，其含量之高，是其他植物所不能比擬的。它是茶葉的特征生物化學(xué)成份，因此，利用茶多酚含量的高低可區(qū)別真假茶葉。茶多酚是茶樹酚類物質(zhì)及其衍生物的統(tǒng)稱。它是茶葉中的重要活性物質(zhì)。
茶葉嘌呤堿是茶生物堿的一類含嘌呤環(huán)的嘌呤衍生物，主要有咖啡堿、可可堿、腺嘌呤等。而茶葉咖啡堿在茶葉嘌呤堿中所占比例最高，含量達(dá)新梢干物質(zhì)含量的2%~4％。其化學(xué)名稱為1，3，7-三甲基-2.6-二氧嘌呤。茶葉咖啡堿也是茶葉的一種特征化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)茶湯滋味的形成有重要作用。
茶葉中已鑒定的游離氨基酸有26種，其含量一般占干物質(zhì)的1-4%，浙江省安吉縣的白茶氨基酸的含量可高達(dá)6~8%。茶葉中的氨基酸含量最高的是茶氨酸，它在新梢中的總量約占總游離氨基酸的60-70%左右。其次是谷氨酸、精氨酸、絲氨酸、天門冬氨酸等，占新梢中總游離氨基酸的20%--25%。
茶葉中的茶氨酸是茶樹中一種比較特殊的在一般植物中罕見的氨基酸，是茶樹中的特征性物質(zhì)。茶氨酸極易溶于水，且具有焦糖的香味與類似味精的鮮爽味。同時(shí)，具有很好的保健作用，可作為茶葉品質(zhì)的重要評(píng)價(jià)因子之一。
茶葉的糖類物質(zhì)構(gòu)成較多，如纖維素、單糖、雙糖、脂多糖、果膠等。但與離體后茶葉品質(zhì)有關(guān)的主要是一些可溶性糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。
廬山云霧茶的作用
1、延緩朽邁
由于廬山云霧茶中有著大量的茶多酚，茶葉知識(shí)，茶多酚可以抗氧化性，常常喝廬山云霧茶的伴侶是可以有著延緩朽邁的浸染的，常品茗保年青就是這個(gè)意思。
2、振奮精力
假如上班的時(shí)辰認(rèn)為精力根疲勞，那么不妨來(lái)一杯廬山云霧茶。時(shí)不時(shí)喝上一杯廬山云霧茶，不只可以維持心臟、血管、胃腸等內(nèi)臟的正常性能，更首要的是加強(qiáng)思想和影象手段，使你保持活力。
3、利尿解乏
由于廬山云霧茶含有茶葉中的咖啡因可以傾軋?bào)w內(nèi)多余的水分，加速新陳代謝，而且鐫汰了有害物質(zhì)在身材內(nèi)的逗留的時(shí)刻，行為其后一杯茶，行為后還可以傾軋?bào)w內(nèi)多余的乳酸，輔佐你掙脫行為后的疲勞。
廬山云霧茶的沖泡方法
1、茶以及水的比例要節(jié)制在1:50，3克閣下的干茶用150毫升的水就可以。沖泡廬山云霧的水萬(wàn)萬(wàn)不行以太高溫，100攝氏度的水就不必行使了，用85度閣下的水就可以了。由于只有相宜溫度的水才氣把廬山云霧泡得醇厚味道香。
2、沖泡廬山云霧茶的時(shí)辰行使“上投法”是最好的，就是說(shuō)先是籌備好相宜溫度的水，洗濯好茶杯后，先是裝好水然后再投茶會(huì)是較量好的，這樣的話，你會(huì)看到廬山云霧茶會(huì)逐步下沉，有的茶葉會(huì)逐步漂流彷徨然后再下沉。
廬山云霧的起源
宋朝時(shí)期的廬山已產(chǎn)有洪州雙井茶、鶴嶺茶及白露茶、鷹爪等名茶。在宋朝時(shí)雖然還沒(méi)明確顯出廬山云霧茶的蹤跡，但是在北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)所作“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”中已經(jīng)隱約看見了云霧茶的蹤影；詩(shī)中的“云腴”是指肥壯白嫩的葉芽(茶葉)，而“落磑霏霏雪不如”是指輾磨成灰的茶葉粉末，云霧茶的白毫多，葉色雪白。最后在明代時(shí)期的《廬山志》中出現(xiàn)了廬山云霧茶的名稱，也就說(shuō)明是廬山云霧茶到此已有三百多年的歷史。
廬山云霧茶在1971年被列入中國(guó)綠茶類的特種名茶，并且以“六絕”而揚(yáng)名中海外，“六絕”是索條粗壯，翠綠毫多，湯清色翠，葉嫩齊勻，幽香持久，味甘醇厚。而后在1982年的江西名茶比評(píng)中，成為八大名茶之冠，在同一年有被評(píng)為中國(guó)名茶。最后在1989年獲得首屆“中國(guó)食品博覽會(huì)”的金獎(jiǎng)牌。
