環(huán)顧全國名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，各地名茶因循天地造化，各自形成了獨(dú)具一格的地域特色風(fēng)味。西湖龍井、錢塘龍井與越州龍井，以地名冠茶名之前，這種命名顯示出地域差異。杭州市西湖區(qū)龍井村獅峰山是西湖龍井茶發(fā)源地，而后開枝散葉傳播至浙江各地，乃至于全國各茶區(qū)，并因此得到了很多人的喜歡，那喝龍井綠茶的相關(guān)作用及禁忌有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
喝龍井茶的功效
1、歡快功能：茶葉的咖啡堿能歡快中樞神經(jīng)體系，令人們振奮精力、思想火速、消除疲憊、進(jìn)步事變服從。
2、強(qiáng)心解痙功能：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、敗壞滑膩肌的功能，能掃除支氣管痙攣，促進(jìn)血液輪回，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的精采幫助藥物。
3、克制動脈硬化功能：茶多酚、維生素C有活血化瘀、防備動脈硬化的浸染。
4、利尿功能：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿浸染，用于治療水腫、水滯瘤。操作紅茶糖水的解毒、利尿浸染能治療急性黃疸型肝炎。
5、抗菌、抑菌功能：茶中的茶多酚和鞣酸浸染于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的卵白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。
6、美容護(hù)膚功能：茶多酚是水溶性物質(zhì)，可以或許收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，鐫汰日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功能。
7、減肥功能：綠茶富含的芬芳族化合物，能消融脂肪，化濁去膩防備脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C、咖啡因能促進(jìn)胃液滲透，有助消化與消脂。綠茶中具有抗氧化、進(jìn)步新陳代謝和破除自由基等浸染。而三酸甘油酯解脂酶和活化卵白質(zhì)激酶，鐫汰脂肪細(xì)胞會萃，因此到達(dá)減肥功能。對由于新陳代瀉遲鈍造成的肥胖有明顯的功能。
8、防齲齒功能：茶中的氟離子與牙齒的鈣質(zhì)團(tuán)結(jié)，能釀成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，仿佛給牙齒加上一個(gè)掩護(hù)層，進(jìn)步了牙齒防酸抗齲手段。
9、克制癌細(xì)胞功能：茶葉中的黃酮類物質(zhì)體外抗癌浸染，有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
10、提防和治療輻射危險(xiǎn)功能：茶多酚及其氧化產(chǎn)品具有接收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60迫害的手段。
龍井茶的飲用禁忌
1、飲燙茶：太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥，飲茶的溫度宜在56℃以下。
2、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明，冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
3、飲濃茶：濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。
4、沖泡過長：龍井沖泡時(shí)間過長茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值，而且由于龍井茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低，同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
5、沖泡過多：一般茶葉在沖泡3～4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1～3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/div>
6、空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
8、飯后飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
9、茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，所以俗話說“茶葉水解藥”。
10、飲隔夜茶：因隔夜茶時(shí)間過久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。
龍井茶的沖泡方法
1、上投法
準(zhǔn)備透明杯子（杯子大小約為200ml），倒入溫度適中的約三分之一杯的開水，放入約5公克的龍井茶葉，等待龍井茶慢慢下沉，直至茶葉舒展開來，方可飲用。
2、中投法
準(zhǔn)備透明杯子（杯子大小約為200ml），倒入溫度適中的開水約三分之一杯，放入約5公克的龍井茶葉，等待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展后，加滿開水，即可飲用。
3、下投法
準(zhǔn)備瓷蓋杯（杯子大小約為150ml），放入適量龍井茶葉，加入少許溫度適中的開水，拿起瓷杯，慢慢搖動杯子使茶葉完全浸濕，且令茶葉自然舒展。茶葉舒展之后，再加入九分開水，等待茶葉溶出茶湯。然后用杯蓋輕輕撥動茶湯，讓茶葉溶出平均的茶湯，倒入小茶杯品飲。
龍井茶的沖泡步驟
1、用剛剛燒開的開水溫杯，往杯中放入適量的茶葉。
2、在開水溫度降至85度左右的時(shí)候，高提水壺，沖入適量的水，直至覆蓋所有的茶葉。
3、使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水，使干茶葉吸水直至舒展。搖晃30秒左右，捧住杯子朝一個(gè)方向輕輕搖動，使茶葉濕潤，均勻受熱。
4、使用開水溫?zé)岜?，倒掉水，再放入茶葉，用懸壺高沖法倒入九分滿開水。此時(shí)茶葉便會發(fā)出清香，再高提水壺，直接把開水倒入杯中。借助手腕的力量，反復(fù)三次上下提拉倒水，使茶葉在水中翻動。
5、飲用，在杯中茶水飲到一半的時(shí)候，就可以繼續(xù)加水了。沖泡的時(shí)間，應(yīng)隨著沖泡的次數(shù)去增加。
注意：
一天一杯龍井茶泡三到五泡就可以換茶了，上午一杯，下午一杯，晚上睡得晚的話也可以再泡一杯，不過投茶量要比白天的少一些，這樣就不會影響到睡眠，一天下來補(bǔ)充的水分恰好是身體可以承受的量。
責(zé)編：
liuzhiyan
