六安瓜片，我國(guó)的十大名茶之一，也是安徽省著名的一種綠茶，當(dāng)然，其是炒青綠茶中的一種，屬于炒青綠茶中的扁炒青，屬于綠茶中的特種茶，沖泡后清香高爽，茶湯香醇甘甜葉底明亮，且內(nèi)含有眾多的成分，適宜飲用功效很多，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
六安瓜片的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無(wú)機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
六安瓜片的功效
1、減肥
六安瓜片含有大量的茶堿和咖啡因因素，有活化卵白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶的浸染。常飲此茶，有助于鐫汰脂肪細(xì)胞會(huì)萃，從而起到精采的減肥浸染。想要減肥的伴侶，不妨試試。
2、抑菌
研究表白，六安瓜片茶中含有的兒茶素，對(duì)引起人體致病的部門(mén)細(xì)菌有克制功能，同時(shí)還具有改進(jìn)腸胃消化不良之功。如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可以恰當(dāng)喝些六安瓜片茶來(lái)輔佐減輕病癥。
3、降血脂
兒茶素除了能抑菌，還能低落血漿中的總膽固醇、游離膽固醇和三酸甘油酯等。高血脂患者，平?？梢赃m量喝些六安瓜片茶，對(duì)人體有必然的益處。
4、抗朽邁
六安瓜片茶是綠茶，屬不發(fā)酵茶，含有較多的茶多酚、兒茶素等因素，這些因素具有明顯進(jìn)步SOD活性的功能。因此，中國(guó)十大名茶，常飲六安瓜片，有助于人體延緩朽邁哦。
5、防齲齒
六安瓜片富含氟，氟元素能和牙齒的鈣質(zhì)發(fā)生化學(xué)浸染，在牙齒表層形成掩護(hù)膜，有護(hù)齒、固齒的浸染。其它，常飲六安瓜片茶，還能有用防治齲齒和口臭呢。
六安瓜片的歷史發(fā)展進(jìn)程
六安瓜片過(guò)去最主要的集散地是在金寨縣麻埠齊頭山附近的后沖，如今麻埠已隨響洪甸水庫(kù)的建成而淹沒(méi)消失。六安瓜片又稱片茶，在古時(shí)候稱之為六安茶、齊山云霧茶，始于秦漢年間，盛產(chǎn)于唐宋。
六安瓜片的由來(lái)，歷史尚無(wú)考證，只知其聞名與歷史各朝代，是古代宮廷的貢茶。許多愛(ài)茶人士在尋根溯源時(shí)略有所獲，最為人知的是在1905年前后，六安茶行一評(píng)茶師在六安瓜片采制技術(shù)是在大茶的基礎(chǔ)上，汲取蘭花茶、毛尖制造技術(shù)之精華，逐漸創(chuàng)制成功的。瓜片產(chǎn)區(qū)目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成組合生產(chǎn)。
六安瓜片茶的飲用禁忌
1、發(fā)燒忌喝
人處在發(fā)燒的時(shí)候體溫高，要避免飲用六安瓜片，否則茶中當(dāng)中的咖啡堿容易使人高燒不下，而且還會(huì)降低藥效。
2、肝臟病人忌喝
肝臟患病者飲用六安瓜片容易增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟組織造成損傷。因六安瓜片的咖啡堿等絕大部分物質(zhì)需經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多會(huì)超過(guò)肝臟代謝能力。
3、神經(jīng)衰弱患者忌喝
神經(jīng)衰弱患者或易失眠的人要少飲六安瓜片，尤其是在晚上的時(shí)候更要避免飲用。六安瓜片有提神醒腦的作用，茶葉中的咖啡堿能刺激神經(jīng)中樞，使其保持興奮狀態(tài)，飲用后會(huì)影響睡眠質(zhì)量，引起失眠，加重病情。建議可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
4、胃寒的人忌喝
六安瓜片為不發(fā)酵的綠茶，茶性較為寒性，胃寒或患有胃病的人不適宜飲用。因?yàn)槲覆〉娜撕冗@種涼性的茶，會(huì)刺激到胃腸道的健康，導(dǎo)致飲用后胃不舒服，加重胃病的嚴(yán)重性。
5、服藥期忌喝
正在服藥期間要忌喝六安瓜片，尤其不能用茶水送服藥物。茶葉中所含的鞣酸、茶堿等成分，容易與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；服用催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，茶葉中的茶多酚也易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀。因此不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
如何區(qū)分六安瓜片的品質(zhì)
1、干茶鑒別
觀色：觀望六安瓜片干茶的顏色，烘制到位的茶葉色澤鐵青透翠。
聞香：聞六安瓜片干茶的香氣，上乘的茶葉有燒板栗香味或幽香。
嚼味：取一些六安瓜片干茶細(xì)嚼，好的茶葉頭苦尾甜、苦中透甜味，有清爽甜潤(rùn)的感覺(jué)。
觀形：看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細(xì)勻稱的條形的就是炒功到位的茶葉。
2、泡茶鑒別
觀色：看到六安瓜片泡出的茶湯青湯透綠、清爽爽的，沒(méi)有一點(diǎn)的渾濁就是好茶。
聞香：鼻子靠近杯面，問(wèn)到悠悠的六安瓜片茶葉清香的為極品茶葉。
品味：慢喝兩口六安瓜片的茶湯，有微苦、清涼、絲絲的甜味就是好茶片。
觀形：六安瓜片泡開(kāi)后，水發(fā)湯茶葉浮于上層，之后葉片自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底的就是真的好茶葉。
總之，六安瓜片屬于綠茶，內(nèi)含有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，這樣的茶葉適宜飲用好處非常多，是一種非常值得飲用的茶葉喔！
