眾所周知，龍井茶里面含有大量的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、葉綠素、蛋白質(zhì)，這是其他茶葉無法相比的。因此，喝龍井茶的好處也是非常多的，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下龍井茶的作用和功效吧！
龍井茶的營養(yǎng)成分
1、維生素C：龍井茶中維生素C的含量很高，這類維生素有很強(qiáng)的抗氧化性，飲用龍井茶可起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏等作用。
2、植物堿：龍井茶中植物堿含量很高，這類物質(zhì)有較強(qiáng)的利尿作用，尤其適合腹水、水腫等患者食用，可起到利水消腫的效果。
3、兒茶素和葉綠素：龍井茶中含有豐富的兒茶素和葉綠素，都是具有強(qiáng)抗氧化性的物質(zhì)，因此喝龍井茶有防衰老的作用。
龍井茶的功效作用
1、龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、龍井茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，適宜用于治療水腫、水滯瘤。
3、龍井茶中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
5、龍井茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
6、龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶能減肥。
7、龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、龍井茶中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
9、龍井茶中含有大量的維生素，能夠抗氧化、抗腫瘤，以及降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。
龍井茶的沖泡方法
1、準(zhǔn)備好茶具
沖泡西湖龍井茶第一步是要準(zhǔn)備好茶具，這個大家可以根據(jù)自己的喜好選擇茶具，如玻璃杯或陶瓷杯等等！
2、泡茶的水溫控制
沖泡西湖龍井茶的水，要在85~90℃左右，注意不要用100℃的水沖泡西湖龍井茶哦，100℃的水會滾壞茶葉導(dǎo)致泡出來的茶營養(yǎng)價(jià)值降低。
3、泡茶的過程
取來泡茶的玻璃杯，用85~90℃的水溫一下杯子再倒掉水，拿3-5g的西湖龍井茶葉于杯中，用85℃左右的開水沖泡，倒水至覆蓋茶葉為佳，浸潤茶葉均勻受熱，搖香30秒左右。再高沖七分滿的開水，等到35秒之后茶葉在水中伸展婀娜的身姿，湯明色綠時(shí)就可以。
4、品茶
先閉上眼睛慢慢聞其香，后賞茶觀色，看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，再細(xì)細(xì)品綴，尋求西湖龍井茶特有的茶香與鮮爽！當(dāng)杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。
綜上所述，龍井茶的營養(yǎng)非常豐富，而且營養(yǎng)物質(zhì)的種類也有很多，其含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等成分，因此，適宜飲用好處非常的多！
