碧螺春，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，最為突出的品格特點就是有奇異的花果香味，當(dāng)然的，碧螺春茶之所以得到這么多人的喜歡，功效也是一個很大的決定因素，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的營養(yǎng)價值
碧螺春產(chǎn)自我國第二大淡水湖太湖內(nèi)的島嶼洞庭西山上，洞庭西山空氣濕潤，云霧悠悠，土壤呈微酸和酸性，適合碧螺春的生長，洞庭西山還盛產(chǎn)水果，碧螺春和果木交錯種植茶吸果香，花窨茶味。碧螺春屬于綠茶的炒青類茶，含有較多的茶多酚、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、鞣酸、咖啡堿等營養(yǎng)成分
碧螺春茶的功效
功效一：碧螺春茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
功效二：碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
功效三：碧螺春茶葉中含咖啡堿，而咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效四：碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
功效五：碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
功效六：碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
功效七：碧螺春茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
功效八：碧螺春茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
碧螺春沖泡方法
1、觀茶聞香：用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯：取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫：沖泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉：茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定。
5、浸潤：倒入1/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
6、沖泡：手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
7、聞香：把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。
8、品茶：一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘。再細品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。
碧螺春的沖泡技巧
1、碧螺春的沖泡方法比較簡單，它適合用透明的玻璃杯來沖泡，而且沖泡時水溫不能過高，應(yīng)該掌握在93度左右。沖泡碧螺春的水質(zhì)要軟，最好使用天然山泉水，如果沒有也可以使用純凈水。
2、在沖泡碧螺春以前，應(yīng)該先用開水把玻璃杯溫?zé)嵋幌?，并清洗干凈，然后取三到四克碧螺春茶葉直接放到玻璃杯中，再沖入準(zhǔn)備好的開水，這時不要蓋蓋兒，讓茶葉在開水中浸泡，等茶湯溫度適宜以后可以直接飲用，當(dāng)茶湯余下三分之一左右時就要進行二次注水。
綜上所述，洞庭碧螺春性涼味甘苦，富含兒茶素、維生素、茶多酚、咖啡堿等，能清熱瀉火、提神益思、抗菌消炎、強心解痙、克制動脈硬化等保健功能，是較量自然的康健茶葉！
