蒙山茶自唐入貢久負盛名，被稱為：“仙茶”、“貢茶”，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，且蒙頂甘露的營養(yǎng)價值非常高，作用也非常多的，具體的作用如下！
蒙頂甘露的作用
1、提神醒腦
蒙頂甘露含有豐富的咖啡堿，這是一種可以興奮中樞神經(jīng)的物質(zhì)，對于大腦皮層的興奮作用尤為明顯。當血液中咖啡堿濃度在5～6mg/L時，會使人精神振奮、注意力集中，大腦思維活動清晰、感覺敏銳，記憶力增強，工作效率提高。
而蒙頂甘露中又含有一種叫做茶氨酸的物質(zhì)，茶氨酸具有緩和咖啡堿興奮中樞神經(jīng)的功效。所以相對于喝咖啡來說，蒙頂甘露對于神經(jīng)的刺激并沒有那么大。
2、利尿
蒙頂甘露含量豐富的咖啡堿可以舒張腎血管，使腎臟血流量增加，腎小球過濾速度增加，抑制腎小管的再吸收，從而促進尿液的排泄。
3、促消化
蒙頂甘露含有的咖啡堿可以刺激胃液分泌，使胃液持續(xù)增加，促進食物的消化。所以說飲用蒙頂甘露可以通過對人體腸胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同時也能夠刺激小腸分泌水分和鈉，從而增進食欲，促進消化。
4、抗菌消炎
咖啡堿本身就具有滅菌及病毒滅活功效，蒙頂甘露水中含有的咖啡堿對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、肺炎菌、流行性霍亂和痢疾原菌的發(fā)育，都有抑制功能，特別對牛痘、單純性皰疹、脊髓灰質(zhì)炎病毒、B1和B2型柯薩克腸道系病毒，11型?？虏《镜幕钚杂幸种菩Ч?/div>
5、預防心血管疾病
蒙頂甘露含有的茶多酚可以有效的抑制動脈粥樣化斑塊等心血管疾病，降低能夠增強血凝黏度的纖維蛋白原，從而抑制動脈粥樣硬化，保護心血管不受病魔襲擾。
蒙頂甘露富含的茶多糖在體內(nèi)可減少血小板數(shù)，延長血凝而影響血栓的形成，并能提高纖維蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通過調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪的濃度，起到預防高血脂、動脈硬化的作用。
6、延緩衰老
蒙頂甘露富含茶多酚，而茶多酚具有很強的抗氧化功效，可以有效的清除人體自由基，有相關(guān)研究表明茶多酚對人體內(nèi)部有害過量的自由基清除功效遠遠高于其他物質(zhì)。
并且茶多酚還具有阻斷脂質(zhì)的過氧化反應、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是維生素E的18倍。
7、美白護膚
蒙頂甘露含有的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用蒙頂甘露水洗臉可以清除面部的油膩、收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，以及減少紫外線對皮膚的損傷等功效；而蒙頂甘露還含有豐富的茶多糖，茶多糖在高濃度下表現(xiàn)出良好的保濕性能，在低濃度下具有促進皮膚皮膚成纖維細胞繁殖的功效。
而無論是茶多酚還是茶多糖，在一定的濃度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
8、預防及輔助治療癌癥
蒙頂甘露含有的茶多酚類物質(zhì)不但能夠抑制亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的合成，并對癌細胞具有直接的殺傷力。經(jīng)常喝蒙頂甘露，對于胃癌、腸癌等癌癥具有很好的預防以及輔助治療作用。
并且蒙頂甘露含有的茶多酚類物質(zhì)及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
9、防治骨質(zhì)疏松等骨骼疾病
蒙頂甘露含有的茶多酚可以提高堿性磷酸酶的活動水平，其提高幅度達79%。而堿性磷酸酶是促進骨骼生長的一種關(guān)鍵酶。同時茶多酚還可以提高細胞內(nèi)骨礦化的水平，所以常喝蒙頂甘露對于增加骨骼強度有著非常大的幫助。
蒙頂甘露的歷史記載
蒙頂甘露是中國最古老的名茶之一，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。相傳蒙山種茶始于西漢末年，時名山人吳理真親手種七株茶于上清峰，”靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，當時被人們稱為仙茶，吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟大師。這是我國人工種茶最早的文字記載。
新中國成立后，蒙頂名茶得到應有的恢復和發(fā)展，蒙山茶場運用現(xiàn)代制茶技藝，按照古傳貢茶的特點，恢復蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙頂甘露、萬春銀葉、玉葉長春等名茶生產(chǎn)。1959年，蒙頂甘露被評為全國名茶。蒙頂名茶多次被評為國家、省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，已成為國家級禮茶。蒙頂茶以其獨特的品質(zhì)，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊。
蒙頂甘露的沖泡方法
1、煮水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是煮水，可以先將水燒沸到100度再關(guān)火，關(guān)于水質(zhì)的話，你即可以用自來水也可用桶裝水，但也有比較講究的人會用山泉水。
2、涼湯
煮沸好的水可不能馬上就用來泡茶，要耐心等待它涼一下，涼到80-85度。準備好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。
3、用沸水
溫杯潔具，在蓋碗還比較燙的時候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人心脾。
4、沖水
之后，就可以進行沖水了，而且在沖泡的這個過程中，這一步是最為關(guān)鍵的。即把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
5、出湯
甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。
6、聞香品茗
湯香稍比搖香的時候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下。
蒙頂甘露品質(zhì)鑒別方法
1、觀察茶的外形
蒙頂甘露制成的干茶纖細，卷的很勻稱，嫩綠且白毫多，肉質(zhì)香醇。一般打開茶包，有幽幽的香氣襲來，讓你有精神一爽的感覺，茶芽纖細卷曲，外面有一層白絨絨的白毫，淺綠油潤，惹人喜愛。同時可觀察其是否有斷茶和茶屑。如果蒙頂甘露有部分斷茶和茶屑，那么品質(zhì)和等級就要差一些。
2、觀察沖泡的效果
特級蒙頂甘露沖泡后的湯色杏綠鮮亮，清澈明亮；香馨高爽，香氣嫩香馥郁，水中無雜質(zhì)，銀豪在水中若隱若現(xiàn)?，F(xiàn)在科學發(fā)現(xiàn)白毫含有多種氨基酸，對人體相當有益。
3、入口品鑒
優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露入口如飲甘露，不像其他茶葉般有青澀味，只有淡淡的生香味和純甘滋味，鮮嫩醇爽，濃郁回甜，茶湯入喉綿軟，易吞咽，常常讓人產(chǎn)生想喝的欲望。飲用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔兩側(cè)和入喉處產(chǎn)生絲絲回甘，回甘輕重因人而異。尤其沏二遍時，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
4、觀察沖泡過后的茶底
沖泡過后的蒙頂甘露，其茶葉充分吸收水分后，每顆芽葉都飽滿完整，這也是高品質(zhì)芽葉的體現(xiàn)。一般好的茶葉其顏色嫩黃明亮，秀麗勻整，葉底依然成朵，飽滿依舊，絲絲清香縈繞上方。
綜上所得，蒙頂甘露是產(chǎn)自四川的一種名茶，其茶葉品質(zhì)佳，味道鮮香回甘，而且內(nèi)里含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，常飲對人體有很好的保健作用，深受不少茶友的青睞！
責編：
liuzhiyan
